喜茶凭什么这么火，真相原来是这样的！

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作者 | 林川(已获授权，转载请联系原作者)

来源 | 品牌头版（ID：ceozhiku）

成立五年多来，从最初的不温不火，到后来风靡北上广深等一线城市，如今的喜茶，已经成为新式茶饮的领导者。

在两轮数亿元的融资后，喜茶的火热程度没有丝毫减退的意思。

不禁想问，背后究竟隐藏着什么原因？

01

这是年轻人的时代

喜茶的创始人聂云宸1991年出生，2010年开始创业。最开始是借着智能手机兴起的潮流，在江门开了家手机店，专卖智能手机。

尽管算不上火热，却也赚了一些钱。

2011年，受奶茶店利润的诱惑，聂云宸开始转型准备卖奶茶。在经过简单的筹备后，2012年5月，第一家奶茶店便正式开业了。

问题也随之来了，毕竟是第一次涉足奶茶领域，虽然在开店之前已经估计到了困难，但现实中惨淡的经营现状还是让他始料未及。没办法，为了重新吸引顾客，聂云宸只能根据消费者的反映继续在产品上下功夫。

经历了半年的重新研发，客户逐渐多了起来。随着生意越来越好，门店数量也越来越多。到2016年，聂云宸已经开了第50家分店，年营业额过亿元。

同时，获得了IDG资本和乐百氏创始人1亿元的A轮投资，乘着资本介入的东风和媒体的大量曝光，喜茶火遍了大江南北。

到2018年4月，喜茶再次完成B轮4亿元融资，投资方是美团点评旗下的产业基金—龙珠资本。也就是说，除了在全国开门店之外，也开始发力外卖业务。

喜茶之所以火，首先得说，这是一门年轻人的生意，一切都源于对年轻人深刻的认识。

02

打造差异化

让好的产品自己说话

有这么一个有趣的现象。

一方面越来越多的年轻人开始重视养生，讲究营养素餐；另一方面，最火的还是火锅店等肉类餐饮店。

原因很简单，对于年轻人来说，终究抵挡不住美食的诱惑，因为它们好吃啊。

对于奶茶来说也是如此，抛开了产品谈营销，都是无水之源无木之本。

在聂云宸看来，如何让用户体验后能够记住，是二次消费和口碑传播的关键，因此，务必寻求差异化以求脱引而出。

在经历了比较长时间的摸索后，聂云宸的重心开始从“味道”转移到“口感”上来。在他看来，每个人的口味都是不一样的，有的人喜欢甜，有的人喜欢不甜；有的人喜欢奶昔多一点，有些人觉得可能太稠了。

简单的说，就是众口难调。

但是，口感就不一样了。比如说肯德基，又或者像星巴克、哈根达斯，尽管你不一定可以形容出具体是什么口感，但是只要消费者一品尝，就能够立马识别出。

以金凤茶王为例，在口感上不仅比较清淡，没有苦涩的味道，而且更香、更有回味。在喜茶的菜单上，为了让消费者记住对茶最初的印象，每一款饮料的口味都是不一样的，绝不重复。

要想喝到相同的口感，那只能选择去喜茶，因为在其他奶茶店都买不到，堪称独家生意。

这也是喜茶能够成功的关键因素：好喝。

03

摆脱“原产地困局”

重新定义标准

相信很多的人都有这样的感受，那就是对于老家的特产，在怎么也觉得没有老家的好吃。

其实原因很简单，因为在你的心里，已经潜意识建立起了标准，只要不符合这种标准的就是不好吃，即使是带有创新性质的改良，也被冠以不正宗。

称是为“原产地困境”。

如何破解这种困局，乔布斯给的答案是：重新定义标准。众所周知，苹果造出了全新的智能手机，但是他称之为iphone。

因为，人们的潜意识里会凭过往的经验做对比，这是乔布斯不愿意看到的。

同样的，在聂云宸看来，奶茶也是如此。因此，在喜茶产品的名字选择上，会有意识的将水果名、茶名抹去，重新冠以一个新的名称。这样的目的是，消费者不知道这个口味和正宗的草莓、芒果口味是否一致，是否跟记忆中的绿茶存在差异。

以便喜茶可以重新定义产品标准。

这样做的另一个好处就是，喜茶可以在一杯茶饮料里，为了追求全新的口感，选择多种原料配比，以追求全新的口感口味。

从长远来看，这还利于喜茶打造自己的茶品牌。以立顿为例，尽管原料无非是红茶、绿茶和茉莉花茶，但是经过立顿对产品的配比，对于消费者来说，只知道这是立顿茶。

04

品牌如灵魂般重要

喜茶最开始并不叫喜茶，而叫皇茶，但无论叫什么，其实从字面上来看，都摆脱不了“土”字。

但是，这影响品牌的建立吗？

回顾那些已经很火的品牌，比如可口可乐、肯德基、耐克等，抛开如今的知名度不说，其实从字面上看都不好记，听起来不酷，还有点拗口。

因此，与其说是名字赋予了品牌的内涵，还不如说是品牌让名字更加的高大上。

在聂云宸看来，喜茶之所以能够火爆的一个重要原因，就是在品牌建设的过程中，“形”与“神”的同步打造。

简单的说，喜茶的品牌名和室内装修设计，以及产品的包装和logo，其实就是“形”；除此之外的，在服务过程中一些看不见的东西，便是“神”。

“形”营造一种氛围和舒适度，而“神”更像一种灵魂，一种文化内涵，一种现代的生活气息。

在北京三里屯喜茶店，你会发现几乎从早上到晚上，都有排着队购买的消费者。而消费者花了一两个小时好不容易买到了喜茶后，第一要做的不是喝，而是拍照发朋友圈。

逐渐的演变成了喜茶的“时尚文化”。

人手一杯的喜茶，就如星巴克那样，除了好喝之外，还要能装逼。但不可否认的是，这就是品牌赋予的魅力所在。

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