国产奶粉的高光时刻 一个词影响千亿元奶粉市场丨品牌

前不久，一则新闻在朋友圈刷了屏。在加拿大BC省超市里出售的一款宠物食品，赫然印着“不含来自中国成分”，在包装袋底部的小字里，还强调了原料来自于世界各地，并用括号标出——没有一样来自中国。

“不含中国成分”竟然成为了宣传亮点？这在奶粉圈里却不是什么新闻。稍微留心一下会发现，这几年中国消费者蜂拥代购国外奶粉，造就了奶粉市场的一个“特殊潮流”：很多面向国内销售的奶粉品牌，都把“100%进口奶源”、“100%原装进口”当成了最大的卖点。

“难道不含中国成分就代表高品质吗？难道百分百进口奶源就能代表高品质奶粉吗？”——这是君乐宝乳业集团副总裁、奶粉事业部总经理刘森淼，在日前于张家口举办的君乐宝旗帜婴幼儿奶粉专家鉴证暨新品发布会上，发出的疾呼。

答案呢？当然不是！

 

好奶粉是这样炼成的

一罐婴幼儿奶粉，覆盖的产业链很长。从牧草种植，到奶牛养殖；从原奶的产生，到原辅料的选择供应；从配方的选择，到工业化的生产工艺；从卫生、清洁，到奶粉的存储、配送，每个环节都要一丝不苟。

因此，要做出一罐好奶粉，就是把这些环节做精细，特别是抓住奶源、原料、工艺、配方和检测这几个关键环节。

君乐宝奶粉就是这么干的。为此，他们还创造了一套“四个世界级”模式，即用世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的合作伙伴和世界级的食品安全管理体系，确保产品高品质，生产世界级的好奶粉。

在奶源上，他们告别了以往人们印象中从散户手中收奶的场景，所有原奶都来自自有牧场，主要指标如体细胞、微生物、蛋白质，比美国、日本、欧盟的标准更优；在原辅料上，乳清粉的供应商是全球最好的爱尔兰KERRY，维生素用的是荷兰的帝斯曼，可以说不计成本；配方，是联合中国营养学会根据中国人体质研制的；生产工艺，是欧盟BRC和IFS的标准；同时，引进国际管理体系，采用“企业自检+行业检检+国家抽验+国际第三方抽检”的四重检测体系。

 

这样的一罐君乐宝国产奶粉，在全球奶粉界首家获得了食品安全全球标准BRC A+顶级认证；进入了香港澳门市场、与洋品牌展开竞争；还在今年年初的香港第三方抽检中，代表国产奶粉拿下了最高安全评级，充分展示了国产奶粉的品质实力。

事实上，近几年来，在主管部门严格监管、中国奶业不断努力之下，国产奶粉在品质上都达到了史上最好水平。今年8月发布的《中国奶业质量报告（2018）》显示，2017年我国生鲜乳抽检合格率为99.8%，重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持在100%，乳制品抽检合格率为99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%，在食品中保持领先。即使与国际先进水平相比，国产奶粉的质量安全也达到了很高水平，这种比较不只是在产品品质，还在监督制度、执行标准等多个层面。

国产奶粉用踏踏实实的努力、实实在在的数据表明，中国可以生产出世界级的好奶粉。

而这还不够。通过生产模式的创新，国产奶粉正在从跟跑、并跑，逐步进入领跑阶段。

 

“一体化”跨越“2小时”

奶业圈的人都知道，传统的奶粉加工模式有一条漫长的流程线路：奶户挤奶-奶仓暂存-牛奶装车-运输到厂-牛奶检测-收奶-加工，全世界都是如此操作的。按照日产100吨奶粉计算，以美国的平均规模标准，需要50个牧场才能实现，从收奶到加工需要24小时；按照澳大利亚、新西兰的平均规模标准，需要100个牧场才能实现，从收奶到加工需要36小时；按照欧洲的平均规模标准，需要150个牧场，从收奶到加工甚至需要48小时。

而在位于河北张家口坝上草原的君乐宝旗帜，这个时间被缩短到前所未有的2小时之内！

 

那么，问题来了。

第一个问题，从挤奶到加工，缩短到2小时之内，有什么用？

用处非常大。会上专家们介绍，奶中含有丰富的乳铁蛋白、乳过氧化物酶、生物活性肽等多种天然活性物质，这些物质对于人体免疫功能的建立，对于营养物质的吸收，对于对细菌、病毒等的抑制，对于神经系统的发育等都具有非常重要的作用；特别是对于婴幼儿的成长发育，具有非常重要的意义。

但是，这些生物活性物质是非常娇嫩的。一方面，原奶在进入加工之前，存放的时间越久，滋生的细菌就越多，特别是超过2小时之后，细菌呈指数级增长，会破坏和消耗奶中的生物活性物质；另一方面，细菌滋生越多，在加工时所需要的杀菌加热温度就越高、加热时间就越长，这种热伤害又会进一步破坏奶中的生物活性物质。

因此，必须让原奶在挤出后尽快进入加工，最好在2小时之内，同时采用低温杀菌工艺，才能在婴幼儿奶粉的生产过程中，更有效地保护其中的生物活性物质。

第二个问题，从挤奶到加工，缩短到2小时之内，如何实现？

2小时的时间刻度，相当于奶粉中生物活性物质的“生死时速”。如何才能实现？君乐宝旗帜的解决方案，是全球首创的养殖加工全产业链一体化模式。

专家们指出，这一模式有两层内涵：一是自己养牛、自己挤奶、自己加工，没有中间交易环节，确保婴幼儿奶粉更加安全；二是优质的生鲜牛乳从挤奶到加工不到2小时，能够最大限度地保留乳品中的生物活性物质。这一革命性的生产模式，从本质上改变了全球奶粉业存在的养殖、加工“两层皮”的产业短板，代表国产奶粉在全球奶粉业率先开创“鲜活”奶粉品类。

国家奶业科技创新联盟副理事长、中国奶业协会乳品加工委员会副主任顾佳升指出，鲜是新鲜，君乐宝旗帜的一体化模式，从挤奶到加工不到2小时，提供了留住活性的可能性；活是保留活性物质，取决于加工工艺的优化程度。农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心检测发现，在君乐宝旗帜婴幼儿奶粉中，乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等生物活性物质得到了保留，“又鲜又活，君乐宝旗帜婴幼儿奶粉实至名归。”

北京大学医学部免疫学教授、原中国优生科学协会副会长郭长占则指出，君乐宝旗帜婴幼儿奶粉从挤奶到加工不到2小时，不仅意味着免疫活性物质得到了最大化保留，还大大减少了细菌的繁殖机会，减少营养物质消耗和细菌繁殖、死亡产生的外毒素、内毒素，可进一步提升奶粉品质。这在婴幼儿奶粉生产工艺上是一个创新。

 

“鲜活奶粉在中国”

一体化、2小时，背后的逻辑非常朴素，就是为消费者提供更“鲜活”的奶粉。对于国产奶粉来说，在品质安全与洋奶粉形成并跑之后，要继续突围冲刺，必须建立起独有的竞争壁垒。只是，本土奶业天然具备的“鲜活”这一优势，长久以来没有得到充分发挥。

君乐宝旗帜是率先把“鲜活”提升到战略高度的奶粉企业。通过顶层设计和产业模式的创新，君乐宝旗帜精准的提炼出“鲜活”作为品质立足点，而且不惜成本的转化成消费者可以享受到的切实利益，用“鲜活”开创了一个全新的奶粉品类。全球首创的养殖加工全产业链一体化的奶粉生产模式，让每个来过这里的访客，都留下了非常深刻的印象。

“即使是在瑞士，也无法做到将奶牛的饲养和牛奶的生产形成一体化。”瑞士联邦农业局（FOAG）局长伯纳德·莱曼在此前考察君乐宝旗帜婴幼儿奶粉基地时高度评价，“旗帜工厂的产业模式设计，远远超出了我过去的常规认知，我觉得完全可以成为行业发展史上的典范。”

中国奶业协会副秘书长李栋指出，君乐宝旗帜全球领先的一体化顶层设计，为未来奶业的发展开创了新方向，从此婴幼儿奶粉市场中除了传统奶粉之外，又多了一种全新的“鲜活”奶粉品类。这是婴儿配方奶粉行业的创举和奶业转型升级的标志，是国产奶粉为全球奶业发展树立的一面旗帜，对于促进国产奶粉品质提升，推动奶业的振兴，必将发挥带动和引领作用。

 

“我去过全球很多乳品企业，君乐宝旗帜婴幼儿奶粉的养殖加工一体化模式，在世界乳品企业中是少有的，从婴儿奶粉的新鲜，再到鲜活品质，是国产婴儿奶粉品质提升的新突破，这一创新模式，开创了‘鲜活奶粉’的品类，值得推广。”中国乳制品工业协会荣誉理事长、国际乳品联合会中国国家委员会主席宋昆冈表示，“君乐宝旗帜提出‘鲜活奶粉在中国’，使得国产婴幼儿配方乳粉在‘鲜活’这一领域实现了品质超越。为祖国的下一代喝上‘中国好奶粉’，做出了实实在在的贡献。”

“鲜活”品类诞生以后，可以说直接为消费者提供了一个比“海外直邮”更优化的选择方案。“鲜活奶粉在中国”，君乐宝旗帜提出这一倡导的背后，是从认准“进口”到认准“鲜活”的转变，这对于奶粉行业来说，是一次里程碑式的突破，不啻于迈入了一个国产奶粉逐步夺回话语权和市场主导权的全新时代。

为了让“鲜活”得到消费者的全面认识，君乐宝旗帜甚至决定向每个适龄孩子免费赠送一罐“鲜活”奶粉，让消费者充分对比和感受。从中看出君乐宝旗帜对其品质的信心，对振兴国产奶粉的决心，和与消费者坦诚沟通的诚心。另有消息表明，君乐宝旗帜一期投产后，已形成4万头奶牛规模养殖场和年产3万吨婴幼儿配方奶粉生产线；而根据规划，最终这里将实现6万吨婴幼儿配方奶粉和8万头奶牛养殖一体化项目。

 

可以说，为“鲜活奶粉在中国”，君乐宝旗帜已经做好了准备。数据显示，自上市销售以来，君乐宝奶粉已连续三年产销量翻番，蝉联规模品牌增长冠军，并进入香港澳门市场销售，君乐宝旗帜奶粉连续两年蝉联“世界食品品质评鉴大会”特别金奖。今年上半年，君乐宝奶粉增长同比再翻一番，产品供不应求，今年产销量可达到四万五千吨，进入婴幼儿奶粉第一阵营。

时间回溯到两年前。2017年春节前夕，习近平总书记正是在君乐宝旗帜视察时指出，要让祖国的下一代喝上好奶粉，让国产奶粉在市场中起主导作用。殷殷嘱托之下，国产奶粉实现品质崛起、赢得品牌和市场的关键，在君乐宝乳业集团总裁魏立华、奶粉事业部总经理刘森淼看来，与洋奶粉做得一样好是不够的，就是要比洋奶粉做得更好，就是完成心中那直白的期待——“生产出世界顶级的好奶粉，让中国爸妈不用再不远万里到国外买奶粉”。

 

文/君言

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