热辣辣的夏天，就爱这些酸酸辣辣又开胃的泰国菜！

7月12日

广州已经正式进入三伏天 

这代表今年最热的日子到了！

大热天时吃什么都没有胃口

今天这期的《G4有食神》

我们记者就去到工业大道这边

为大家寻找

又酸又辣又甜的泰国菜！

保你胃口大开！

泰国属热带雨林气候，常年高温湿润。用我们广州街坊的话来说就是：非常湿热，所以他们的口味就会偏重一些。

餐厅老板：“泰国菜是以酸辣甜这三种口味为主，还有鲜香，材料是海鲜居多，鸡肉，牛肉也有。”

老板介绍：香气可以说是泰国菜的精华，在泰国菜中，除了可以品尝到酸甜苦辣的浓郁口味，还有一股专属于泰国菜的独特香味。

泰国菜中会用到的香料有几十种这么多，比较常见的有香茅、青柠、柠檬叶、辣椒、南姜和泰国芫荽。著名的冬阴功汤，就会用到这几种香料。

话不多说

我们即刻开吃

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01

冬阴功汤：

冬阴功汤， 也叫东炎汤，是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。

“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。这个汤的主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。

食神评价：

这个汤是有四种味道，层次非常丰富，酸辣鲜甜。其中的香茅、柠檬叶和青柠透露出了浓郁的清香味，各种的海鲜和菇类也让这个汤非常的鲜美，喝下去会非常开胃，会让人越喝越想喝。

02

绿咖喱鸡：

绿咖喱鸡，是一道具有泰国风味的主食。

绿咖喱之所以呈现青绿色，是因为加入了青柠檬皮和芫茜等绿色调料。在众多咖喱中，绿咖喱算是很辣的了，但香味亦很浓郁。

泰国咖喱味道香浓，加入香茅、柠檬叶、月桂叶、鱼露等调料，更加入了香气迷人的椰浆。

食神评价：

这个咖喱味道是有三个层次，一入口是椰浆的香味，之后是微弱的辣味，再之后就是香甜的感觉。各位街坊来这里的时候一定要试试绿咖喱。

03

黄咖喱炒海鲜：

黄咖喱炒海鲜是一道美味的咖喱菜肴。风味独特，将海鲜的鲜香爽滑与咖喱的浓郁醇厚结合在一起，营养美味，鲜香开胃。

其实广州的夏天和泰国的天气同有点相似，都偏向湿热。街坊如果在热辣辣的夏天没什么食欲，泰国菜对各种调料的运用，或者有助打开街坊的胃口。

那假如在热辣辣的夏天不想出门，在家里也可以自制开胃泰国菜。点击视频，大厨亲自教你哦！

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记者：李文昊

编辑：巢美琳

编审：涂冠祺

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