【滋味】适合夏天吃的主食!解救食欲不振
上海今天出梅啦!天气一天比一天热,难免有时会食欲不振……食欲不振怎么办?吃点凉凉的东西吧~今天就请王翔大厨教大家做一道菜肉冷馄饨,特别适合夏天吃!
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- 材料 -
- 做法 -
1.将荠菜、青菜剁碎(不能切得太细),加入少量猪油、糖搅匀混合
2. 将菜与肉糜按1:2比例混合(可根据个人口味调整),加入少量蚝油和糖后包成馄饨准备下锅
3. 烧开水后下大馄饨,直至馄饨内馅全部熟透,馄饨浮起后捞出沥干水分
4. 空盘内倒上葱油后放入刚煮熟的大馄饨,让馄饨均匀地裹上一层油,不会粘在一起,等冷却后即可装盘
5. 加两勺酱油、半勺米醋,再根据个人口味加适量花生酱(提前加水和盐稀释调味)调制成配冷馄饨吃的酱汁后,淋在冷馄饨上搅拌即可开动。
- 成品 -
王翔,德兴菜馆厨师长,拥有20年餐饮行业经验
视频:张宏生
编辑:孔祥如、贾艺博
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