为什么说韶关“很不广东”?

百家 作者:广东共青团 2020-03-30 23:39:47

▲ 韶关,丹霞山。丹霞出层云,粤北立雄关。摄影/陈迅


韶关以北,就是“北方”




对于广东人来说,中国的“南北地理分界线”应当划在南岭南岭以北,都能算作广东人眼里的“北方地区”。

 

而作为广东“北大门”的韶关,恰好就镶嵌在这条绵长的“分界线”上。韶关北部,与湖南郴州江西赣州隔着南岭相望,多少带了些“北方城市”的气质;由北向南,自古以来又都是作为移民南下、通往广东腹地的路线之一,文化上也自然丰富多元。


▲ 乳源,南岭奇松。 摄影/张志坚


因而,韶关在广东的确是有些特立独行——


在气候上,广东温暖湿润,韶关却接受着寒流穿越南岭而来的“漏网之鱼”,偶尔还能见着南方艳阳里的小雪纷飞;从饮食说,粤菜口味清淡,韶关人却有部分“辣椒基因”,尤其是北边的南雄,堪称“广东人吃辣的上限”


▲ 双峰寨,位于韶关仁化县石塘村,四面方正,由石灰及青砖砌成,是少有的巨型寨堡。 摄影/陈彦 


至于口音,“北方人”总觉得广东人都说粤语,但实际上客家话才是韶关境内第一大方言。除此之外,还有瑶族等少数民族的本土民族语言,某些地区还保留着原汁原味的粤北土话,以至于“十里不同音,千里不同俗”。


▲ 韶关翁源县的八卦围,为客家建筑。 摄影/林勃


广东的接纳和包容自韶关始,广东的复杂与多元同样以韶关为盛。



韶关的“韶”和“关”从何处来?

首先,处在沿海大省,韶关的地形就“很不广东”——她既没有珠江三角洲的广袤平原,离着海岸线也相去甚远,四周只有望不尽的群山


▲ 南雄群山,日出之时,晨雾弥漫。 图/VCG

 

韶关多山,地形也以山地丘陵为主,其间分布的平原、台地面积只占总面积的两成。西北侧,与湖南的郴州隔着大东山、瑶山、蔚岭等诸多南岭山系,其中湘、粤交界处的石坑崆,海拔1902米,为广东境内的第一高峰;东北方,一道大庾岭绵亘于韶关和江西赣州之间,雄踞在南岭东端的尽头。


▲ 四面环山的韶关。 制图/Paprika


以至于“韶州”(韶关古称)的“韶”字,也是从山石的名称中来的——传说舜帝南巡奏韶乐,把所到之地命名为“韶石山”,就在今天韶关的北部;到隋唐时期,又以山名作为州名,就成了“韶州”。


▲ 被称作中国“红石公园”的丹霞山。摄影/谭富堂

 

韶石山所在的仁化丹霞山区是“丹霞地貌”的命名地。这种以“赤壁丹霞”为特征的红色陆相碎屑岩地貌,最早在韶关北部,被地质学家取山岳之名称作“丹霞层”。“色如渥丹,灿若明霞”的丹霞山就成为了中国丹霞地貌的“代表作”,丹霞山区也被叫做中国的“红石公园”

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