吃下去的金针菇,真的会原样拉出来吗?

百家 作者:丁香医生 2020-09-22 11:53:38

传言:金针菇不能被人体消化吸收,可以循环利用。

真相:针菇穿肠过,营养身中留。

如果吃金针菇时没充分咀嚼,确实可能会「see you tomorrow」,但它已经不是过去的金针菇了,循环利用是不现实的。


金针菇含有一种叫作「几丁质」特殊的膳食纤维。


这种物质主要存在于虾、蟹等甲壳动物的壳中,既不容易咀嚼,也很难在胃肠道中被消化。


但是,金针菇中的多种氨基酸、矿物质、维生素等营养物质是可以被人体吸收的。


如果你拉出了一条金针菇,仔细观察就会发现,它已经是一具失去灵魂的躯壳 






监制 丁哥哥 42 号

封面图来源 丁香医生设计团队

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