反复烧开的水有亚硝酸盐,不能喝?
传言:反复烧开的水中有亚硝酸盐,不能喝。
真相:确实有,但那点量不足为惧。
鉴
别
要
点
反复烧开的水也就是传说中的「千滚水」。
在很多传言中,千滚水都不是什么好水,被扣上了「亚硝酸盐超标」「致癌」「造成身体缺氧」等种种罪名。
确实,自来水中含有硝酸盐,在反复烧开的过程中,由于高温缺氧,会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
但是!实验室测定后发现,多次烧开的水,亚硝酸盐含量确实有微量上升,但仍远低于国家生活饮用水的标准(≤ 1 mg / L),对人体是很安全的。
与其担心千滚水中的亚硝酸盐,不如少吃点咸菜腌肉。
监制 丁哥哥 42 号
封面图来源 丁香医生设计团队
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