海底捞杨丽娟:从底层打工人到拥有30亿身价,只因做对三件事

百家 作者:销售与管理 2021-02-26 20:22:06 阅读:111

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2018年9月26日,海底捞在港交所正式挂牌上市。公司上市以后,张勇夫妇的身价直接飙升到600亿,挤入了全国前50名富豪的队伍中。

除了张勇夫妇外,海底捞的许多持股员工也实现了一夜暴富的梦想。当然,这其中最大的赢家,当属在海底捞工作了25年的“服务员”杨丽娟。

作为海底捞最早一批的员工,杨丽娟早已从服务员逆袭成了拥有股份的总经理,公司上市后她的身价高达30亿港币。

                                             


在2018年的胡润斯排行榜上,杨丽娟的名字赫然在列,妥妥的女富豪。


不过和那些起点高的富豪不同,杨丽娟出身农村,初中辍学,是完全从社会底层爬到总经理位置的。


一个没有学历的农村女孩,经过多年努力,逆袭成为身价几十亿的女富豪,但成功没有偶然,杨丽娟也如此。

      

01

选对方向,跟对老板


杨丽娟出生在四川省的一个普通农民家庭,在她之前家里已经有了两个哥哥,但这两个哥哥并没有给杨丽娟带来多大的幸福感。


杨丽娟读初中的时候,两个哥哥做生意双双失败,这让本就不富有的家庭陷入了更大的困境中。


虽然杨丽娟很渴望读书,但理想在现实面前一文不值。为了贴补家用,她被迫中断学业,到社会上去打工。


任何年代,没有背景,没有学历的人,想要在社会上混口饭吃并不容易,杨丽娟也如此。初入社会的她只找了一份门槛最低的工作“服务员”。



服务员是毫无技术含量的工作,无非就是端盘子、洗碗、帮客人点餐,说直白点就是体力活。


老话说“三百六十行,行行出状元”,别看杨丽娟只是一个服务员,但是她很要志气,不但勤快,人也灵气,工作中很少出差错。


不久后,杨丽娟的付出就有了回报。当时服务员的月工资大概是80元左右,但杨丽娟一个月却可以拿到120元。


其实当时杨丽娟的想法很简单,就是努力工作,帮家里还清外债,那会年龄小,压根就没考虑以后要干什么。



可她怎么也不会想到,在这个毫不起眼的工作岗位上,会遇到改变自己命运的贵人。


在杨丽娟工作的饭馆里,她结识了“火锅店”的老板张勇。


当时,杨勇经常来餐馆吃饭,一来二去的两个人就熟悉了。杨丽娟的聪明、勤奋给张勇留下了深刻的印象,恰好那会他的火锅店要扩大经营,正在招兵买马。


于是,张勇就像杨丽娟抛来了橄榄枝,问她:“是否愿意来火锅店上班?工资也会比在餐馆高。”


没想到张勇的邀请却被杨丽娟拒绝了,原因是在这家餐馆工作久了,不想轻易辞职。这也可以看出杨丽娟是一个重情义的人。


但后来餐馆有了变动,杨丽娟不得不重新考虑出路,这时她想到了张勇,就抱着试试看的心态来到了火锅店。


她的到来受到了张勇的热烈欢迎,因为已经足够有经验,去的第一天就正式上岗了,杨丽娟也是海底捞第一位女服务员。


经过一年的发展,火锅店在县城火了,从原来的4桌扩张到20桌。老板张勇很负责,手把手地教杨丽娟和其他员工养成记日记的习惯,做的好的和不好的地方都要记下来,这样才能成长。


除此外,张勇还鼓励大家学习,杨丽娟跟着张勇的步调走,一边从工作中总结经验,一边通过书本学习知识。


张勇不但一步步带着杨丽娟等人成长,同时他对员工也是关怀有加。有一次杨丽娟家里急需800元钱还外债,张勇知道情况后直接预支了这笔钱,最后也没有让杨丽娟偿还。



张勇对杨丽娟的帮助远不止这些。


虽然杨丽娟勤快能干,但她并不是铁人,也有扛不住的时候,尤其是刚去西安那会,因压力太大,业绩不理想,杨丽娟几乎要崩溃了,她哭着给张勇打电话:“张大哥,我受不了了,想辞职。”


电话那头的张勇安慰她说:“生意不好,我们慢慢来做,但当逃兵可不行。”


正是有了张勇的鼓励和支持,杨丽娟才会坚持到最后,最后走到了管理层和股东的位置,改写了了自己的人生走向。


所以在职场中,跟对老板尤为重要,这就意味着你进入了职场的快车道,再加上个人努力的加持,成功指日可待。



02

能扛住大事 成功应对海底捞危


1998年,是杨丽娟事业的转折点。这一年,杨丽娟在张勇的授权下将海底捞开到了西安,开始独挡一面。


新到一个城市,人生地不熟,店面的运营十分艰难,一度到了快经营不下去的地步。作为领导人,杨丽娟必须扛起大旗,将店面稳住。


最艰难的时候,杨丽娟带着员工满大街贴广告,结果营业执照都被城管没收了。看着对方态度强硬,杨丽娟没哭没闹,她诚心实意地和城管讲出了店面的难处,最后一分钱没花就将营业执照拿回来了。


关键时刻不慌张,这是杨丽娟工作的准则。



还有一次,有三个喝醉酒的男顾客在店里闹起来了,甚至动手打了两个女服务员。


出于保护意识,有几个男服务员合力将闹事的人打了一顿,结果对方扔下一句“你们等着!”后扬长而去。


不一会,店里就来了六十多个手拿棍棒的大汉,扬言:“不赔偿五万就砸店。”


一般女子见到这阵势估计早就吓坏了,可是杨丽娟没有害怕,她第一个冲到前面,同时叫上店里所有人冲出来和大汉对峙。


那六十多个人被杨丽娟的威严和海底捞的员工震住了,一直到警察来都没有动手。后来在警察局录口供的时候,他们问:“谁是负责人?”


杨丽娟霸气回答:“老板在四川,在西安,我说了算。”


很难想象,一个身高不到一米六的女生,在面对彪形大汉时,竟然做到了临危不乱,在没有任何损失的情况下,成功化解了一场危机。


后来提到这事,杨丽娟很坦然地说:“其实当时都忘了害怕了,就是觉得必须保住店,不能让他们砸了。”



身为服务行业,“海底捞”在日常经营中,难免会遇到顾客的刁难,但不管事情闹到什么地步,杨丽娟都不会慌张,而且她永远都是第一个往前冲的人。


正是这股不怕“事”的劲头,让她的职位越做越高,要是没点魄力,扛不起事,就算勤奋、聪明也很难成大事。


03

不断学习,努力成长


其实,刚到海底捞的时候,杨丽娟压力很大,不但工作繁重,张勇还经常“逼”她学习。


那会杨丽娟就是一个只有初中文凭的农村姑娘,张勇知道她一个可塑之才,打算将她培养成左膀右臂,于是给她制定了一系列的学习计划。


一开始,杨丽娟有些排斥。因为工作已经让人筋疲力尽了,哪有心思学习呢?


但张勇说:“不学习可不行,你还这么年轻,学什么都能学会。”


在张勇一次又一次的说服下,杨丽娟开始恶补功课,她买了《致加西亚的信》、《性格决定命运》等书,一边读一边做笔记。



开卷有益,书读多了杨丽娟觉得自己的思路也被打开了,她认识了学习的重要性,从此一发不可收拾。


除了读书,杨丽娟还紧跟时代步伐,学习电脑技能。她先是买了一个键盘,从最基础的打字学起,之后又攒钱买了电脑,报名参加培训班等等。


正因为掌握了这些技能,当海底捞连上电脑系统后,杨丽娟很快就适应了这样的节奏。


哪怕后来做到了领导层,杨丽娟爱学习的劲头依然没有丝毫的锐减,她明白“不进则退”的道理,始终保持着满满的激情。



除了增加自己的内在涵养,杨丽娟还考驾照等等,但凡对工作有用的技能,她都不排斥。


有句话说,要想和别人拉开差距,就看你如何利用“非工作”时间。工作时,杨丽娟从实践中总结经验,下班后,别人逛街、享受生活时,她却奔赴在学习的路上,这样的人,不成功才怪。


2012年,杨丽娟迎来了职业生涯的又一个突破点,她开始全面掌管海底捞所有门店的运营,也是这一年,海底捞开始了海外经营。


从新加坡到美国,海底捞越做越大,不管是国内、还是国外,所有门店从谈判到选址,杨丽娟都全程参与。


如今的杨丽娟,已经是海底捞首席运营官,她将自己的人生活成了励志故事。或许杨丽娟的成功不可复制,但是她成功的方法却适合职场中的你我好好学习。


选对人、有担当、持续学习,这三要素看似简单,但往往决定了你的职业生涯会走多远,如果真正掌握其中精髓,不止是工作,甚至你的人生也不会太差。


一个好的平台决定了一个人未来的方向,平台对了,以后的路终究不会差到哪里去的。


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