【声动】吃过汤圆,再来一份长三角四地的特制“甜蜜”吧→

百家 作者:上海发布 2021-02-27 20:04:41 阅读:117

说到长三角地区的甜品美食

很多人会想到的词就是

精致、香甜、秀气

这些诱人的甜品

以在本地的超高人气

扎根于大街小巷

今天我们就一起来尝一尝

这些属于长三角的“甜蜜”吧


长三角特色甜品

上海、盐城、宁波、淮北




上海奶油小方


小小一块方型蛋糕,上裱一层奶油,再加一朵雪白的奶油花,奶油花上点缀半粒红樱桃。这就是上海人的“奶油小方”,也是上海“鲜奶蛋糕”里的“万人迷”, 风靡上海滩20多年,经久不衰。因此,也被称为蛋糕中的“平民公主”。


除了奶油小方,上海还有栗子蛋糕、掼奶油等有代表性的甜品,每一道上海人听了都口水直流,赞不绝口!






盐城藕粉圆子


相传清朝中期,有一位盐城地区出身的御厨,精心制作了一种带有民间独特风味的宫廷点心,藕粉圆子,皇帝品尝之后非常喜欢。后来,这位厨师告老还乡时,便把制作藕粉圆子的配方带回了家乡。从此以后,这种宫廷点心就在盐城地区传开了。每逢遇到喜事,比如结婚、生日、过年等等,必定少不了这道菜。





宁波猪油块


宁波这道甜甜糯糯的甜品就是大名鼎鼎的猪油块。猪油块里的“块”,指的就是糯米块,圆圆一块,蒸熟了以后吃上去跟年糕类似,但比年糕更松软。猪油,指的是里面的猪油芝麻馅儿


这猪油块是宁波传统甜品,平时不太常见,逢年过节,蒸上一块,用来招待客人,寓意甜甜蜜蜜,幸福美满。





淮北蚂蚱腿


在淮北人喜欢的甜食里,蚂蚱腿绝对榜上有名。它并不是真的蚂蚱腿,是因形似而得名。在面粉中加入细砂糖、猪油、鸡蛋,分次加入温水,揉成光洁的面团,醒发15分钟;然后把面团擀成2-3毫米的薄片,再切成小条,轻轻抓散,热锅起油,将蚂蚱腿炸至微微金黄捞出沥油。在淮北人眼中,这道蚂蚱腿便是记忆中家乡的味道。




介绍甜品的他们

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左上:长三角之声主持人 黄桢

左下:盐城广播主持人 张蛟

右上:宁波经济广播新媒体编辑 文

右下:淮北市传媒中心交通广播主持人  郭郭



资料:FM89.9上海人民广播电台长三角之声

编辑:阮天霖、吴维嘉

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