如果给您家们三秒钟，

说出每天都会吃到的食材，

第一个脱口而出的是哪个？

然后顿一下再想到的，

是不是——

鸡蛋？

人与事物的相处特别讲究距离，

最容易忽视的往往都是，

习以为常的付出，

司空见惯的用心，

以及，

随叫随到的陪伴。

一旦这样的习惯被突然打破，

随之而来的可能就是，

深不见底的失落。

这样放之四海而皆准的道理，

食材界的鸡蛋最懂。

它平凡到能与各种食材完美搭配，

又高贵到能独自撑起一道菜而毫不怯场。

所以在这个鸡蛋身价翻倍涨的时候，

您家们是不是突然感觉到了

鸡蛋强烈的存在感？

平时吃起来时，

随手一拿，随口一喊，

从不会考虑多少钱，贵不贵。

从去年到今年8月，

这鸡蛋是便宜得没有天理，

便宜得让养鸡人恨不得把蛋塞回去。

今年春天里的鸡蛋批发价

一斤不到2块钱，

您家们买到手的也不超过3块钱，

算下来一个鸡蛋还不到3毛钱。

是谁说鸡蛋是荤菜的？

当一把白菜都要3块钱的时候，

鸡蛋最便宜只要2块5，

这个价只能跟大白菜比了，

毕竟大一点的鸡蛋也便宜些。

不把鸡蛋当荤菜，

是这两年对鸡蛋身价走低

最接地气的定位。

在大家已经习惯对鸡蛋

“想吃就吃”的时候，

它却突然开始猛涨价，

是不是就特别能感受“往事只能回味”？

算了，就别回味了，

那些年我们一起吃过的鸡蛋，

还是熟悉的做法，

还是原来的味道。

只是身价涨过了6块，

连批发价也翻了一倍多，

连最便宜的红壳蛋都超过了4块4毛钱。

正朝着4块5冲刺。

常规大宗农产品的批发价

涨一两毛是什么概念？

那可是能让您家们

在菜场、超市、果蔬店的购买价，

最高提涨5毛钱的。

这一两年里吃惯了三四块钱一斤的鸡蛋，

接下来每斤要多花两三块钱，

算下来用同样的钱买鸡蛋，

现在要少三四个，

您家们能没感觉？

最厉害的是，

现在距离农历过新年还有两个多月，

这还没攀上节日效应就翻着倍涨价，

今年冬天的鸡蛋是要上天的节奏啊！

这种激烈的变化，

连捣鼓鸡蛋的批发商都看不过去了。

给老曹提供信息的商户就说了，

按照往年规律，

这个时候蛋价不应该高得这么离谱。

敲黑板，是“离谱”哦！

意思就是，

过去也有过在年前三个月涨价的情况，

但没有涨到这么高，

一句话，两个字

反常！

至于原因，

商户们是这么分析的：

上半年的鸡价、蛋价都低到尘埃里了，

2块钱一斤鸡蛋，那还叫鸡蛋么？

身价太贱，养殖户都不愿意养鸡了，

有鸡的赶紧淘汰，没鸡的赶紧封栏，

能收的蛋自然就少了。

这么一说，好像就解释了

“先有鸡还是先有蛋”的世纪大谜题。

还有一个典型的表象就是，

商户们以前是两天能收一车蛋，

这些时还是两天回来一车，

可这车都装不满啊，空荡荡的。

而且，不仅是收不到多少蛋，

连能收到的蛋里也是大鸡蛋多，小鸡蛋少。

市场上好卖的一些小鸡蛋，

反而还少了。

您家们想想，是不是买的小鸡蛋更多？！

专业监测机构也是这么分析的：

现在确实不是鸡蛋的消费旺季，

反常的大幅涨价走势与上半年

低迷的鸡蛋行情关系重大。

原来，

上半年的鸡蛋低价，

是近20年来的最低！

蛋鸡的利润低，甚至大亏本，

直接导致养殖户过早出栏，

或者淘汰。

然而，

按规律一只鸡要450天才能出栏，

结果今年都是不到400天就卖掉回款，

所以能活到现在给您家们提供蛋源的鸡，

那真的是母鸡中的战斗鸡啊！

说完母鸡的强大精神力量，

再说说她们无法克服的生理规律。

今年2、3月到8月一直都是

出栏的低谷期，

相当于有半年的蛋源断档。

母鸡要至少养120天才能开始下蛋，

也就是从第5个月才有新蛋入市，

但这期间养殖户新上的鸡苗很少，

即使8月后开始养，

出产期至少要等4个月，

也就是最早12月才会有新的蛋源补充，

在此之前蛋价只会猛涨。

还有一个现象是，

一般人认为农产品上涨的规律就是

“逢节必涨”，

但根据专业大数据分析，

蛋价上涨并不是在过节时，

而是在节前一个月。

以今年的中秋节为例：

10月4号是中秋节，

可是蛋价是从8月开始上涨，

至9月7号达到顶峰。

而到了临近中秋时，

价格却又开始下跌了。

所以节令的涨价趋势，

一般会提前两个月显现。

正是基于这个规律，

在上半年母鸡存栏率低等

综合因素影响下，

专业人士预计，

今年蛋价的高峰期将会出现在

今年年底到明年年初之间。

是的，您家们没看错，

现在突破6块钱的蛋价，

还会继续涨。

最猛的涨价档期会从12月底开始，

到1月会达到顶峰，然后才会开始走低。

另外，

很可能直到明年上半年的

蛋源供应都会有影响。

所以啊，

所有随叫随到的陪伴，

都有反水的时候。

我们哪里还有理由，

不好好珍惜身边所有习以为常的

用心和付出？

我是曹打听，一个把吃穿用玩、钱袋子管起来的

朝气中年男煮夫

下周二，继续帮您家们打听。

来源：楚天都市报 图片来源网络

作者：曹磊

编辑：小Z

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