罐头食品重新在日本流行起来了,还变得更健康时尚了
日本总务省的统计数据显示,2005 年时日本人每年平均花费 1957 日元(约 117 元)购买鱼类罐头(日本罐头食品中鱼类比重较高),到了 2010 年这一金额减少至 1896 日元(约 113 元)。 但随后三年逐步回升, 2015 年时金额增加至 2155 日元(约 129 元)。另外,常被人们认为不太健康的罐头近来开始打健康牌,同时口味与包装也开始变得年轻化。比如,日本知名罐头厂商日本水产在 2017 年春天推出了减少 50% 盐分的鲑鱼罐头,使用蔬菜提取物与钾元素来代替食盐,据称并不会因为含盐量减少而味道变淡。同公司的青花鱼罐头等产品也降低了含盐量。(好奇心日报)
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