吃一颗杨梅等于吃10条虫子？真相来了

澎湃新闻记者 许珈

每年一到吃杨梅的季节，都会有“杨梅里有蛆虫”的提醒，甚至有“吃一颗杨梅等于吃10条虫子”的说法。眼看着从杨梅里挑出的白色小虫，的确也是食不下咽。不过，需要说明的是，杨梅里的小白虫并非蛆虫，而是果蝇的幼虫。这种幼虫在樱桃里也有，以至于最近大家不仅害怕杨梅，也担心樱桃。

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋解释，杨梅里的果蝇幼虫是传统栽种中很正常的现象。果蝇幼虫不携带传染病菌，如果真的不小心吃了下去也不用惊慌，一般对人体无害。

“杨梅容易生虫跟它自身也是有很大关系。”阮光锋告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），杨梅可食部分已经是果实的最外层，没有更外层的果皮保护。杨梅果肉酸甜可口，虫子就容易侵入果实产卵，自然就容易生虫。成熟果蝇在杨梅上产卵，卵孵化后幼虫便钻入杨梅果肉中。

不过大家也不用过分担忧。大部分果蔬上的虫子其实与平常人们所指的蛆并不是一回事。阮光锋解释，“蛆是腐生在人畜的粪便上，它们有传染疾病的风险。而果蝇跟苍蝇完全不同，幼虫生来就是吃果肉的，以水果的营养为生，不会携带传染病菌，一般对人体无害。”

所以，喜欢吃杨梅、樱桃的，千万别被虫子吓跑。即便真的不小心吃下肚，对健康也不会带来影响。当然，谁都不愿意在吃水果的时候，还顺便吃到虫子。有没有办法可以避免？盐水浸泡很重要。

一般情况下，用盐水浸泡15-30分钟之后，小白虫就会自动现身。冲洗干净之后，就能安心食用。提醒一下，杨梅买回家不要先放冰箱。虫子被冻死之后，盐水也泡不出来。

上海交通大学医学院附属同仁医院营养科主任张静表示，杨梅和大多数的水果其实营养价值差不多，有膳食纤维、维生素C和微量元素钾。味道酸甜可口，在夏季比较开胃。

夏天，不少人会用杨梅泡酒。杨梅酒常有可以“止泻”的说法，真有这种功效吗？

张静指出，腹泻的原因有很多种，如果是由于细菌或病毒感染的话，还是应该就医，对症下药。盲目用杨梅酒止泻并不适合，还有可能延误病情。夏季的确容易肠胃不适， “贪杯”的人也别用“止泻”当借口。要知道，酒精摄入过量，反而会对肝脏造成伤害。

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本期编辑 郦晓君

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