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广州80年老字号大同酒家复业！回忆中的老字号味道又回来了……

百家作者：新闻日日睇 2018-09-10 09:31:18

2016年年底，位于沿江路的旧大同酒家因经营不善，先后遭遇停业、拍卖等风波，78年经营历史戛然而止，让无数街坊深感唏嘘和惋惜。

虽然原址大同酒家已经不复存在，但“大同酒家”的老字号品牌得以保存，时隔一年半，“大同酒家在天河北重新开业了！” 近日，这则消息刷爆朋友圈。不少老街坊第一时间前来捧场。

中午1点，在酒楼门口两边，还坐满了等位的街坊。

街坊付女士专程从芳村搭一个小时的车过来叹茶。“我们等了2个小时，11点来的，1点钟才入座。”

大同蛋挞等招牌菜还在，价格涨近三成

记者去探店发现，满洲窗、趟栊门的装饰让餐厅极具西关味道，还加了水晶灯这些新潮元素，显得更加时尚。

在食品方面也保留了蛋挞、脆皮烧鸡、沙琪玛等传统点心和菜式，街坊说味道和以前差不多，不过价钱就升了20%到30%左右。

“比如蛋挞，以前卖11元3只，现在卖13元3只。”

据媒体报道，新店菜品价格基本与周边食肆相近，对比结业前的旧大同酒家涨幅在20%~30%左右。以大同鸡蛋挞为例，旧大同酒家售价为11元3只，新店售价为13元3只；早茶凤爪由23元涨至28元。

图据信息时报

新经营方：未来或在西关旺地开分店

记者了解到，重新开业的大同酒家并非原来的经营方，为广州一家餐饮企业向广州饮食服务企业集团有限公司租用大同酒家品牌，开设新的大同酒家。

餐厅行政总厨何伟权表示，新开业的大同酒家之所以没在旧址重开，与经营方变更和发展需求有关。“选择新址重新开业更符合餐厅的发展需求，目前也计划在西关旺地再开设分店。由于现在的新店不合适举办宴会，之后的分店会考虑选择一个适合开设宴会的场地。”

街坊：希望可以原址复业，更加有情怀

无论是原址复业还是焕新重开，对于街坊来说　最希望留住的还是“老字号”这个金漆招牌。

街坊：“很希望能留在原址，因为以前的大同酒家是有粤曲听的。”

街坊：“在旧的地方更有情怀，如果是在新的地方，大同酒家这个名字会更年轻化。”

大同酒家威水史：曾经的长堤三大之一

这家诞生于1938年的馆子

曾是广州最豪华气派的餐馆之一

1938年由日本人中泽亲礼开办

前身为广州园酒家

曾与大公餐厅、大三元酒家合称「长堤三大」

90年代它还被授予"中华老字号”、

”国家特级酒家”等称号

周恩来、陈毅等领导人曾在此宴请外国友人

更重要的是

这家点心不贵、可以坐望江景的酒楼

在当时是老广们的早茶胜地！

这里做得最好的是蛋挞

蛋挞酥化松脆得咬一口

就像秋叶一般簌簌地碎裂

带着牛油特有的香气

在齿间发出极细微的脆响

大同酒家创出驰名的“大同脆皮鸡”、

“海南大群翅”、“金牌烧乳猪”、

“红烧鲍片”等菜式

“大同脆皮鸡”、“娥姐粉果”等

一批名菜美点还被载入《中国名菜谱》

想想都流口水啦...

而音乐茶座是大同酒家的一大特色

作为广州为数不多的听戏茶楼

不少的广州人每天买份报纸

或者约上三五知己谈笑风生

叫上一盅两件

一边听粤剧，一边品味普洱的醇厚回甘

而就在2016年11月30日深夜

大同酒家员工在酒家门口贴出公告

称12月1日起将停止营业

如今，大同酒店复业

你去打卡了吗

《G4出动》综合《信息时报》报道

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