每天把几十个面包放门口，面包店这波操作真的好温暖

雷婧 黄利健/华商报

面包店将前一天没卖完的面包摆放在店门口，供需要的人自取。华商网 图

华商报9月19日报道，“昨日面包 已下架 免费拿取 尽快食用 请勿浪费 每人限两个面包”，每天清晨，西安航天大道一家面包店会将前一天没卖完的面包摆放在店门口，供需要的人自取。

业主：物尽其用不浪费 感觉很温暖

张先生是家住航天大道附近，他从小区业主群里得知，一位业主在小区西门开了一家烘焙店，一年来坚持将没卖完的“昨日面包”送给有需要的人，例如附近保安、环卫工以及一些老人。看到图片后，张先生说：“感觉很温暖，一方面杜绝浪费，一方面物尽其用，希望西安有更多这样的良心商家。”

9月18日，华商报记者找到这家面包店，附近一位女环卫工说，老板给她送过几次面包，面包很好吃，老板人很好。45岁的店主龙立强告诉记者：“现烤面包不能隔天出售，‘昨日面包’食品质量没问题。每天剩余三四十个面包，品种不一，有酸奶酥、玉米火腿面、培根芝士面包、丹麦披萨、三明治等，价值两百多元。扔掉太浪费，次日早晨八点放到门外让路人自取，一般半个小时就被取光。”

店主：送人改为自取不伤对方自尊

剩余面包以及食材的处理，一直都是让经营者头疼的问题，那么一般怎么处理呢？

华商报记者咨询了一家面包店的李先生，他说有些面包可以一直卖完为止，但是现烤面包只有一两天保鲜期，卖不完就要想办法了，通常有几种方式：一是促销，到快打烊的时候，如果还有剩余的面包以7折、半价出售。二是直接赠送或者切成试吃小样，还可以打折卖给员工，赠送给路人（也许有潜在客户），还可以送给福利机构，也有直接销毁扔掉的。

为什么坚持免费派送，而不是打折促销或扔掉呢？

龙立强说，他们父辈那代人吃过苦，现在即使生活条件很好了，也从来不浪费粮食，他也深受父辈影响。店里剩余的一小部分面包，一年前他开始拿一些送朋友，又主动送给附近保安和环卫工，但是他发现对方收下的时候总是不好意思。

二十天前，他想了个办法，在一块白色牌子上写了“昨日面包 已下架 免费拿取 尽快食用 请勿浪费”放在店外，再摆上一盘“昨日面包”，让有需要的人自取，也不会伤自尊。后来看到过一位老人一次拿了四五个，他又加上了“请勿浪费 每人限两个面包”这句话，让更多需要的人享用。

“两个面包对于富裕的人来说不算什么，但对于有需要的人至少算一顿饭。”龙立强说。 

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本期编辑 邢潭

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