果然科学家都是吃货,转基因又被玩出花

百家 作者:好机友 2019-02-06 15:40:26

机哥想问问大家,有多少机友跟机哥一样,学做的第一道菜,是番茄炒蛋


而且番茄炒蛋,是百吃不腻的菜。机哥相信,应该很少人会拒绝,酸酸甜甜的诱惑。



但是,机哥要说但是了。


番茄炒蛋的味道,一定是酸甜的,这个常识可能要被改写了。


因为机哥最近看到报道,说科学家已经研发出辣味番茄


什么?番茄变辣了?这还能吃吗?


(图片来源:CNET)


嘿嘿,别急,机哥接下来详细说说,究竟是怎么一回事。


话说在 1900 万年前,番茄与辣椒是“一家亲”,属于同一个祖先,后来才逐渐分化为,截然不同的两类植物。


1900 万年前……是啥时候呢?


机哥查了一下,那时候地球处于一个,叫新近纪的时代。



维基百科说,我们人类,大约是在距今 500 万到 700 万年之间,才从与黑猩猩的共同祖先分支出来。


所以番茄与辣椒的祖先,很大概率,比咱们人类还要早。。。


有趣的是,机哥还看到,1900 万年前,狮子与袋鼠也是亲戚。


机哥不由得感慨,大自然确实是很奇妙。



所以说,番茄与辣椒是同宗同源机哥现在看来,它们都长红色,就不奇怪了。


我们都知道,辣椒之所以辣,是因为它能产生辣椒素


而科学家在番茄里,也找到了,可以产生辣椒素化合物的基因。


但是,机哥又要说但是了。


既然番茄有这个基因,咋我们平常吃的番茄,一点都不辣呢?



聪明的机友,已经猜到了答案:因为那段基因,没有被表达出来。


其实这也不是什么奇怪的事,毕竟我们身体里面,也会有基因不表达出来。


所以要想做出辣味番茄,第一件事要做的,就是把那段,可以产生辣椒素化合物的基因打开。


在最近的《Trends in Plant Science》杂志里,有科学家说,可以通过基因工程技术,改造番茄,让它产生辣椒素。



这样说的基础是啥呢?


机哥看到报告里说,辣椒和番茄不仅在分化的过程中,基因组保存完好,而且两个物种的染色体数目都是 x=12。


科学家通过对比基因组,就知道了番茄中,所有生成辣椒素的必需基因的存在。



至于基因工程具体的实现方法,由于比较硬核,机哥在这里就不详细说了。


感兴趣的机友,可以科学上网,瞧瞧这篇论文:


https://www.cell.com/trends/plant-science/fulltext/S1360-1385(18)30261-9#secsect0075



机哥倒是比较关心,费那么大工夫,把辣味番茄做出来,只是为了尝尝鲜吗?


嘿嘿,事情当然没有那么简单。


由于辣椒很难大规模种植,所以提取出来的辣椒素,也不是特别多。


机哥给你们说说,全球对辣椒素的依赖极大。不仅把它作为调味品,而且在抗炎和止痛药、海洋防污涂料、防蚁防鼠忌避剂等方面,都有很大的作用。




这位辣椒同学,究竟有多难种呢?


机哥查了一下数据,每公顷的土地,产出的辣椒很少超过 3 吨,而且还得花费大量的劳动力,这成本是可以想象得到的。


机哥保证,以后吃辣椒时,一定会心怀感恩的心。


就在此时,科学家看到隔壁的番茄同学,每公顷产量可达到 110 吨。


最重要的是,番茄的种植技术已经很成熟,可以在小小的空间中,就种出大量的番茄。



既然辣椒与番茄同宗同源,为何不尝试一下,让番茄生产辣椒素呢?


就是这样,科学家才萌生了,做辣味番茄的想法。


毕竟产量 3 吨与 110 吨的差距,就好比八弟还在搭大巴,机哥已经搭高铁了。


如果花同样的成本,从辣味番茄和辣椒当中提取辣椒素,不难想象,辣味番茄提出来的量,一定会更多。



在上面机哥提到的那篇论文里,作者说,制造辣味番茄的技术已经成熟。


机哥推测,可能过不了很多年,就能在市面上看到辣味番茄了。


不过嘛,作为广东人的机哥,还真的挺想试试,用辣味番茄来炒蛋,是个啥滋味。

在我辣条面前,都是渣渣

关注公众号:拾黑(shiheibook)了解更多

[广告]赞助链接:

四季很好,只要有你,文娱排行榜:https://www.yaopaiming.com/
让资讯触达的更精准有趣:https://www.0xu.cn/

公众号 关注网络尖刀微信公众号
随时掌握互联网精彩
赞助链接