“老板！菜里有虫！”G4食神以身试虫！胆小者勿入！

相信很多街坊都听说过

海珠北路有一家“了能菜”

所谓“了能”，粤语里稀奇古怪的意思

翻译过来，就是稀奇的广州菜

吃过的街坊都知道它有多“了能”

听说店里有大名鼎鼎的虫子宴！

满桌虫子，令人闻风丧胆的那种！

话不多说

这期的《G4有食神》

就带大家去吃虫！

? 前方高能，请慎看！?

进去之后才知道，这家店厉害了

整整一本菜单都是密密麻麻的昆虫

蜈蚣、蚕蛹、蝉、草蜢、水蟑螂……

近三十种！

可椒盐、可香辣、可避风塘、可卤水

四种做法！

今天

我们的食神美仪就冒着被打的风险

把阿锦骗来吃虫子

事不宜迟！马上上菜！

首先出场的就是下面这道：

椒盐蜈蚣蝎子

阿锦正在试吃

▼

可怜的阿锦

▼

食神阿锦：“如果不让我看，我没想到它是蜈蚣，它的触角很酥脆，有点像椒盐濑尿虾或者椒盐鱼干的感觉，不过吃到最后还是有一点苦。”

如果觉得蜈蚣和蝎子太难入口

大家有可以试下这里的招牌

虫虫惊喜

一次性满足你五个愿望！

虫虫惊喜这道菜是由5种昆虫组成，分别是蜜蜂、竹虫、金龟子、蚕蛹、蜻蜓蛹。

这味“虫虫惊喜”，五种虫基本都不同味，有椒盐、香辣、蒜蓉、卤水……大厨璘哥说全都是根据虫本身的味道来调味。

饭店大厨璘哥：“比如说蚕蛹本身是甘香的，有爆浆的感觉，如果用辣味来炒，会令它本身的鲜味没了，所以用椒盐，一点点淮盐，就很鲜嫩了。”

食神：“蚕蛹是有点辣的，口感非常丰富，外面有一层皮，咬破了那层皮，中间有膏状的东西，而且有一种蚕蛹独特的鲜味。”

听老板军哥介绍，这些虫子都是来自无污染的偏远山区，加上高温烹调除毒性，街坊可以放心食用。

不过，因为原材料稀少，所以成本都比一般肉类贵两到三成，每碟要卖30元到60元不等，粤菜有这么多种，为什么军哥偏偏要做“昆虫 菜”呢？

饭店老板军哥：“在几千年前的南粤地区，有着吃蛇虫鼠蚁的习惯，我做粤菜做了三十多年，我就把这些特色菜集合在一起，让大家可以了解并接受这些菜式，也是一种传承、支持。”

没想到，这些虫子却有不少的捧场客，军哥说平均每天可以卖到60碟昆虫菜。

饭店老板军哥：“有些年轻人来吃昆虫菜，有个女生怎么都不肯吃，我就向她介绍这些蜻蜓蛹像虾的味道，她闭着眼睛试了一只，试完之后，整一碟都被她吃光。”

所以胆大的街坊，不妨也来挑战一下昆虫菜，体验一下吃虫的乐趣啦！

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