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“枸杞明目”，你掉坑里了吗？

百家作者：毒舌科技 2019-04-22 13:52:24

来源：赛先生

作者：祝叶华

撰文 | 祝叶华

“你和中年危机之间，就差一个泡着枸杞的保温杯。”

保温杯+枸杞水，前段时间刷爆了朋友圈，甚至还带火了各种保温杯和枸杞的销量。枸杞对中国人而言，是不用做广告的药用明星。从小到大，在煲汤的时候，妈妈们从会在里面加一把枸杞。她们认为，枸杞会让你的眼睛变得敏锐。妈妈们的说法有道理吗？

枸杞养生的概念在中国人的思想观念中根深蒂固。《本草纲目》中记载：枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。在《中国药典》2010年版本中，宁夏枸杞与琼珍灵芝、长白山人参、东阿阿胶被并称为中药四宝。枸杞在亚洲部分地区种植，在大多数超市都能买到。几个世纪以来，中国人一直在烹饪和传统医药中使用枸杞。

在枸杞中发现的玉米黄质、叶黄素和类胡萝卜素等物质，据称有助视力健康。不过，虽然已经进行过几项相关的科学研究，但结果证实这一健康声明的证据是薄弱并且不确定的。关于枸杞是否比其他种类的浆果更优，枸杞补充剂是否与实际浆果具有相同的健康益处，目前还不清楚。

枸杞多糖

枸杞中含有一种多糖（一种复杂的碳水化合物）。对老鼠的研究表明，这种多糖可能有助于阻止肿瘤生长和调节血糖。有研究称，枸杞中富含的枸杞多糖（LBPs）具有抗衰老、调节血糖、保护视力、抑制癌细胞增长和提高免疫力的功效。但大多数研究使用这些活性成分的纯化提取物，其含量远远高于水果。而且细究之下，枸杞的功效显得颇为可疑：

首先，极少的研究结果能定义枸杞多糖是何种化学物质，多糖是长链碳水化合物分子，但枸杞多糖中包含碳水化合物和蛋白质，不是传统意义上的多糖；

再者，枸杞对人体的功效未经严格的人体实验，在食用枸杞后，究竟枸杞的哪一组件进入人体血液中，并在其中如何“工作”，都是未知的。

所以，即使枸杞多糖的提取实验成功，距离弄清枸杞多糖与人体的关系依然很遥远。

玉米黄质

枸杞的另一“法宝”是其富含的玉米黄质。玉米黄质被证实具有抗氧化、预防白内障、抗癌和预防心血管疾病，但人体自身无法合成玉米黄质，需要通过饮食来摄取。绿色叶类蔬菜、水果、枸杞和黄玉米中均富含玉米黄质，所以，也许多吃几根黄玉米是补充玉米黄质更加经济有效的途径。

枸杞虽好，但并非所有人群都适用，过量食用也不宜。感冒、发烧、有炎症或者腹泻的人群应该慎用。同时，由于枸杞含糖量较高，医生提醒糖尿病患者更要谨慎长期食用枸杞。目前这类“药食同源”的中药材，若要长期服用，仍需要医生和专业药师的指导。自我开药，实不可取。

当然，如果以明目为目的食用枸杞的话，那大可不必。少看手机，多做户外运动，效果可能会更好。

参考资料

[1] https://www.newscientist.com/article/mg23130850-100-miracle-meal-or-rotten-swindle-the- truth-about-superfoods/?utm_campaign=RSS%7CNSNS.

[2] Cheng J, Zhou Z W, Sheng H P, et al. An evidence-based update on the pharmacological activities and possible molecular targets of Lycium barbarum polysaccharides[J]. Drug Des Devel Ther, 2014, 9:33-78.

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