夏日炎炎,来一份桃胶椰王冻 ,还有制作秘方大公开!
广州的夏天,
坐着不动也会出一身汗
除了吹空调,
吃一份凉爽的甜品也是不错的选择哦!
位于江南西紫山大街的这间甜品店
吸引了很多年轻男女
店里装修充满夏日风情,
甜品颜值也是满分的
这家店首推的甜品就是
桃胶椰王冻
美容养颜的圣品桃胶,再加上椰子果冻,吃下去为舌尖带来双重暴击 ,还可以美颜。
食神静文:“刚刚我吃了一点点桃胶,其实本来它没有什么味道,但是因为它是冻的,很有啫喱的感觉,上面也添加了一些炸椰子,所以口感非常好。”
下面还有椰子冻,听老板说,这个椰子冻是用椰汁打到它变成果冻,果冻很软绵绵,一勺起来就断裂了。满满的椰汁果冻填充了这个椰子壳,真的怎么勺都勺不完!
这个椰王冻还有很多DIY的吃法,
可以加芒果、草莓等等
要数另一款人气旺的椰王冻
就是这个“芒果琉璃椰王冻”
芒果选用的是泰国进口芒,香甜还飙汁,搭配椰子冻,口感好到飞起,真的好像去了泰国一样。
除了椰王冻甜品系列之外,这里的“榴莲芒返”也很受大家欢迎,选用两颗大大的榴莲,配上酸甜芒果西米露,吃起来十分舒服。
食神嘉琪:“这个榴莲果肉并没有打得很烂,仍然吃到里面一丝丝的榴莲肉的质感,而且非常香的。”
吃了那么多养颜又滋补的甜品
瞬间活力都回来了
这次老板好大方也很够胆,
他要公开招牌甜品的制作方法!
甜品店老板潘先生是广州桃胶椰王冻的创始人,他说要将“桃胶椰王冻”弄得好吃的确挺考功夫。
潘先生:“桃胶先浸泡8-10个小时,洗干净之后就拿去蒸或者炖,加一点点冰糖去炖,令它吃起来更清甜。”
处理好桃胶,
最关键的食材就是这个椰子啦!
潘先生说,选用泰国椰王,甜度和滑度会高一些,先将椰肉刮出来,和椰子水混合后,打成椰浆,最后将这些椰浆放入冰箱冰一个半小时,就会形成厚厚的果冻。再在上面加入桃胶,“桃胶椰王冻”就这样完成了!
赶紧备好材料
打开视频学起来吧!
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