这家店"鳖"不住了！只凭一道水鱼煲就圈粉无数！

说到甲鱼（水鱼）

大家都会想到什么？

长得丑？咬人？肉很腥？

很多人因为这些原因而拒绝吃它

甚至一听到这两个字

都打心底里拒绝

nonono！

这些都是我们对他的误解

甲鱼这么好吃

就给他一次证明自己的机会吧！

这期的《G4有食神》

我们的G4食神山长水远去到莲溪站

带大家尝一尝

美味滋补的甲鱼煲

甲鱼也叫做“鳖”，也就是我们常说的“水鱼”，大家都知道水鱼营养丰富又滋补，尤其是在冬天，用水鱼来煲汤，或者打边炉，简直太滋补了。

不过，现在天气这么热，夏天吃的话很多街坊都担心上火，但其实中医认为：夏天吃水鱼，可以起到补益气血、健脾开胃的作用。

酱香水鱼煲

“未见其身，先闻其味”，说的就是它！满满一大锅端上桌，光凭这浓厚丰富的酱汁就让人直吞口水！

吃甲鱼，爽滑肥厚的裙边最棒了！迫不及待夹起一块送入口中，软嫩入味，酱香浓郁~?满满的胶原蛋白，吃完皮肤感觉瞬间变好了！

吃完裙边，就进攻肉质鲜美的腿肉吧！鲜美嫩滑、弹牙爽口的肉肉，让人幸福感爆棚！改良后的酱汁咸度适中，醇厚浓郁，回口鲜甜~

椰子水鱼煲

椰子水鱼煲，里面除了有水鱼之外，还有鸡、椰子肉、马蹄、枸杞，汤底完全用是椰子汁来做，所以大家吃之前记得尝一口汤再开吃啦。

G4食神：“虽然这个水鱼煲是清汤类，但我觉得不需要再蘸任何的酱料，椰汁的甜味已经完全渗入水鱼和鸡肉里，而且水鱼加上清热解毒的椰子，真的很滋阴清热。”

饭店负责人小白说：他曾经在武汉吃过一次焖水鱼煲，令他一试难忘，经过改良之后，小白就把它带来了广州。

饭店负责人小白：“武汉那边比较辣一点，口味比较重一点，在广东天气比较热，所以当时我们改良过，口味稍微清淡一点。”

为了确保顾客可以吃到口感最好的水鱼

所以这些生猛的水鱼

每天都是从湖北运过来的

全部都是现点现做

那假如街坊们也想自己做水鱼煲

该怎么挑选合适的水鱼呢？

而且怎样才能做出一煲

美味的水鱼煲呢？

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大厨亲自为你讲解

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