【滋味】解暑神器！三伏天和它更配哟~

又到了一年当中最热的“三伏天”，这个时候往往容易疲劳、食欲减退，今天彭海燕大厨就教大家做一道刨冰酒酿圆子，不仅惊艳你的味蕾，更是解暑神器哟！

刨冰酒酿圆子

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- 材料 -

糯米粉、酒酿、刨冰、糖桂花、黑糖糖水（怕甜可不加，或以蜂蜜代替）、枸杞

- 做法 -

1、糯米粉中间挖空，慢慢加水不断搓揉，直至成干面团备用（或直接购买酒酿小圆子成品）

2、揉好的糯米团切成条状搓揉至表皮圆滑，再切成小丁状（大小可根据个人喜好决定）备用

3、锅内烧水，待煮开后放入刚刚切好的糯米丁，煮5分钟左右捞出，过一遍冷水，继续下锅煮

4、在小圆子上放入提前准备的刨冰，淋上适量稀释后的黑糖糖水、酒酿、糖桂花（怕甜可以不加或用蜂蜜代替）

5、最后放上几粒枸杞略做点缀即可（有条件的也可以加薄荷叶）

- 完成 -?

本期厨师介绍

彭海燕，中级点心师，拥有16年从业经验。

资料：豫园宁波汤团店

视频：张宏生

编辑：孔祥如、贾艺博

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