高温7连击来袭，除了空调，这些冰冰凉凉的甜更是我的续命宝典！

酸奶冰激凌-by@兜兜转转的幸福

材料：3盒牛奶+发酵菌+酸奶机+白砂糖。

步骤：

1、酸奶机倒入3盒纯牛奶（750ml），加入适量白糖（根据自己爱好加，我是加了3勺，也可不加糖，这样酸奶会特别酸哦~），加入乳酸菌一小袋（乳酸菌上面都会写明，一小袋适配750ml-1000ml牛奶），6-8小时后酸奶就出炉啦。我一般是晚上睡前做做这一步，早上起床酸奶就ok了~

闺女说夏天的命是空调给的，我说夏天我得靠冷萃来续命，常年五点起，十一点半睡觉的人，在夏天闷热的天气里，没有咖啡因就能去掉半条命。  所以天气一开始升温，我就囤了很多冷萃包，甜品书里翻的最多的，是跟咖啡有关的款。

咖啡奶冻-by@佐伊莘熙

材料：动物淡奶油150克，纯牛奶250克，细砂糖30克，吉利丁8克 ，纯咖啡粉3克  。

步骤：

1、淡奶油和纯牛奶以及细砂糖混合在一起，吉利丁剪成小块泡冰水（用纯净水，不要用自来水！）

2、开小火把淡奶油和纯牛奶的煮至微沸（奶锅的边缘冒小泡泡就行，不要中心沸腾~）这个时候细砂糖肯定已经融化了。

3、倒入咖啡粉（不是那种三合一，是纯的咖啡粉）搅拌，然后吉利丁沥干水分，倒入，边煮边搅拌，直至吉利丁融化。

4、最后倒入模具，布丁杯或者小碗啥的都行，自然冷却后盖上盖子放冰箱冷藏四小时以上，过夜最好。

我放在布丁瓶里的就是直接吃，放在布丁杯里的，可以倒扣在盘子上，然后用电吹风最小档稍微吹一下，就会脱模的，淋一点咖啡酒，入口即化，咖啡的香气调解了奶味的腻，十分适合夏天。

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网友热评：  

@Anthony444：冰激凌的模具也太可爱了吧，可以买一个佩奇回去给我女儿做。

@麦田村：夏天只有吃慕斯蛋糕才不会觉得腻啊。

@红色之猪：看着哈喇子流个不停，可是就是学不会啊。

@水果王子：美成这样就有点过分了！颜值太高了啊啊啊！好想吃！

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