【监管】沪抽检523批次食品：6批次牛蛙、鳊鱼等不合格

1. 由上海浦信蔬果专业合作社生产，上海联家超市有限公司七宝店销售的韭菜（不合格项目：镉）。

   
   

2. 由宁波江北中大天海食品有限公司生产，锦江麦德龙现购自运有限公司上海松江商场销售的牛蛙（不合格项目：硝基呋喃-呋喃唑酮代谢物（AOZ））。

   
   

3. 由上海台宝蔬果专业合作社生产，上海新欧尚超市有限公司人民店销售的青菜（不合格项目：啶虫脒）。

   
   

4. 由玲姐水产生产、上海旺伟商贸有限公司销售，上海农产品批发市场生产、上海妙庆食品商店销售，喜地农贸市场（路传胜）生产、上海优炳超市有限公司销售的鳊鱼（不合格项目：恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计））。

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镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，对人类健康造成危害。

啶虫脒是一种具有触杀、渗透和传导作用的吡啶类杀虫剂。啶虫脒中毒后会出现头痛、头昏、无力、视力模糊、抽搐、恶心、呕吐等症状。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。

资料：市市场监管局

编辑：吴文俊