二师兄身价暴涨,逼出超强牛魔王,万亿快餐版图生变,这才是巨“牛”的商业模式
心理学上有一种说法叫“沉锚效应”,是指人们的思想容易受到第一印象或者第一信息的支配,就像被沉入海底的锚固定在某一处。
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黄门火锅明星祝福视频
近几个月时间里,我国猪肉价格的涨势甚至可以用一路高歌来形容。今年3月份猪价开始起飞,7月份开始,猪肉价格再次上涨。在8月份第二周,猪肉价格甚至同比暴涨了46.86%。
一、运用“锚定”思路,
服务品牌代理商,先找用户再开店
这种模式的核心在于,迅速帮助代理商发展单店加盟商,代理商只需先开出一家店,然后利用这个店造势,在一家店的基础上,把整个区域内的生意做大,持续拓店,最终由品牌代理商承包一个区域内的品类生意!
这就是所谓的区域制胜的方式,可以让品牌在一个区域内形成强大的品牌势能,从而达到占领消费者心智的目的。“传统的餐饮是开店慢慢积累用户,然后利用口碑慢慢做宣传,慢慢复制,但我们不是,我们是让品牌短时间内迅速在区域内形成品牌势能,从而战略消费者心智,便于口碑传播。”艾洁说。
艾洁坦言,我们也是同样的效果。最终在一个城市内,每个区都有可以看到我们的店,每个店铺的周边都可以看到我们的电梯广告,消费者不自觉的就会形成吃牛肉就去水煮辣头牛这种印象,而且是持续强化记忆,这就是所谓的占据用户心理高地,也就是前面所说的“沉锚效应”。
1.门店在美团、饿了么两大平台的单量都是由水煮辣头牛总部来上线、推广、运营,门店只需要接单就可以,总部专业的外卖运营师可以快速拉伸外卖单量。
2.水煮辣头牛总部负责门店周边电梯广告的投放,通过广告的饱和轰炸不仅快速传播品牌,而且通过二维码展示积极促活小程序点餐,同比平台小程序没有扣点费用,可以让门店有更多利润。
3.众多水煮辣头牛的联合创始人,与品牌深度绑定,利用电梯媒体的影响力,集中头部资源为品牌大量引流,迅速提高品牌知名度。
二、“你开店,我做电梯广告”,
黄门赋能“高举高打”
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水煮辣头牛联合创始人江一燕专访
三、品牌自带爆款基因,
实现“体验升级,价格降级”
美食评论家董克平曾经说过,味道传承的正确与否不在于味道是否正宗,而在于你能否提供满足这个时代消费者喜好的产品。
也就是说,好的模式还是要基于产品本身。而爆品,更是必须有好的品类基因作为基础。
水煮辣头牛要做的,就是爆款。逻辑是,从传统火锅的工艺和产品中找到一个点输出。
艾洁分析,“我们的做法是,将黄门老灶火锅中的受欢迎的食材——牛肉拿出来重新定位,结合火锅的制作工艺,做成短平快的单品。”
这和当下品类精耕细作的趋势不谋而合,也就是大家所说的“大菜小吃”,“你看,市场上有将酸菜鱼这类特色菜单独拿出来做成品牌的,非常受欢迎。而如果把牛肉这个高端食材做成平价产品,属于蓝海市场,是有机会做到头部的,而且短平快的模式,与当下‘正餐快餐化’的饮食潮流契合,有利于工艺和流程标准化的制定,迅速做大市场。”
依据爆品法则,我们分析水煮辣头牛的品牌属性,起码包含了几个元素:
01.食材接受度高
02.标准化好实现
03.选址难度和成本低
04.口味有记忆点,
自主搭配利润率更高
05.产品创新迭代的能力强
结语
投资小、回报可观,
2-3人即可操作,
水煮辣头牛无疑是较好的选择
目前,水煮辣头牛正式开放加盟。水煮辣头牛会努力为每一个合作方输出品牌服务和支持,包括品牌形象、店面选址、装修设计、营销方案、人员培训和运营管理、供应链及其它开店支持,而且,依托品牌优势资源,总部还会在宣传方面给予地方一定的帮助。合作双方可以以单店合作的方式执行,也可以进一步洽谈代理合作,灵活的方式让双方尽快实现盈利,从而助力每一位创业者实现自己的梦想!
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