甜脆爽！这里的菜心正当造，你怎么能错过？

昨天，我们给大家介绍了恩平山泉湾的特色美人温泉：又到泡温泉的季节！这里的温泉满足你所有幻想！泡完温泉之后，肯定都少不了吃当地的特色菜！

今天小编就要带大家去品尝恩平这里的特色农家菜。

新鲜菜心宴

大厨江师傅介绍：来到恩平这里，一定要吃这里的明星产品——菜心，为此他还专门做了一席菜心宴！

菜心，我们大家都吃过，那这里的菜心到底有什么特别的呢？

江师傅：“菜心分两种，一种是本地菜心，一种是‘多仔’菜心，这些菜心的最大特点就是清甜无渣，而且最佳吃菜心的季节就是11月至1月之间，这段时间是最好的，就是现在这个时候。”

整个菜心宴有八菜一汤，有菜心蒸山坑鲩、菜心蒸农家鸡、菜心炒鲮鱼球、菜心煎蛋、菜心粉丝煲，当然不能少的还有最原汁原味的盐水菜心。

听说，这里的菜心都是温泉自家农场种植，所以特别新鲜和安全。而且，这么大的一桌，适合6至8人吃的菜心宴，才398元，可以说是相当“抵食”！

时令火锅

如果觉得菜心宴分量太多，可以试试这里的时令火锅。

1

无花果枝粉葛浸农家鸡

原来，无花果枝可也以用来煲汤和做锅底，它的味道跟五指毛桃有点像，有健胃消食的功效；而套餐的鸡是采用自家农场的百日走地鸡，肉质结实紧致而且鸡味浓郁。

2

无米粥浸农家无骨鱼

而另外一款的时令火锅，就是无米粥浸农家无骨鱼啦。

江师傅：“里面的鱼，我们选用锦江一带的无污染的鲩鱼，因为水质好，养出来的鱼就肯定好，没有泥腥味，鲜味更加好。”

而用来煮鱼的粥底，江师傅说同样是有讲究的。他将起出来的鱼骨煎至金黄色，然后用来熬粥，用它来煮鱼除了嫩滑之外，鲜味也提升不少！

江师傅还给我们透露了一个小秘密：这两个时令火锅套餐，都配有不同的特制网红酱汁，蘸一下，食物的美味指数瞬间增加5颗星！

想知道是什么酱汁这么厉害？各位街坊赶紧亲自过来尝一尝啦！

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