有爆燃风险？吃自热火锅，这些细节要注意！

11月14日下午，重庆市潼南区往太安方向的246国道上，一辆满载自热方便火锅的货车突然起火。货箱里装有大约2吨用纸箱装好的方便火锅，被烧得一片狼藉。

目前，起火的原因还在调查之中。这辆起火的货车也让“自热火锅”这个网红食品的安全性再次引发了争议。

（图片来源：网络）

不用火、不用电，只需一瓶水，就可得到一“锅”香飘四溢的火锅。这种方便快捷的“自热火锅“食品受到不少消费者的喜爱。

这种方便食品，配菜外边带有发热包，食用时只需要往发热包上倒冷水，就可以反应发热，使加入的水沸腾，蒸熟食物。

那么，这种自热火锅，有没有安全隐患呢？

从事化学科教学多年的刘老师解释：自热食品的发热原理很简单。

广州市南海中学化学老师刘琼妮：

一般的发热原理，其中，少不了氧化钙（生石灰），大家知道氧化钙（生石灰）跟水反应，会释放大量热量。

温度高、水蒸气无法排除，而产生爆炸或者过热灼伤人，主要是有这两种危险，包装里面有很多可燃物，温度达到了燃点，就会发生连锁反应，整车都会烧着，甚至因为急剧燃烧导致爆炸。

刘老师表示：由于携带方便又美味，她也看过有学生在校门口购买这些自热食品，因此，她特别提醒：在使用加热包的时候一定要用凉水，不能用热水。

广州市南海中学化学科科长刘琼妮：“避免因为着急加热水，让发热包一下子反应剧烈，导致温度过高；第二，保持透气孔畅，避免事故发生。”

（图片来源：网络）

消防员提醒：

消防员表示，“自热火锅”底部加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等，加入冷水后，升温可达150度以上，蒸汽温度可达200度，最长保温时间可达3小时。?

“自热火锅”的出现，一方面给大家带来了便利，另一方面它的安全隐患也不容忽视。

据报道，一名中国留学生在使用 “自热火锅”的时候，导致美国一寄宿学校全员疏散；

成都一小伙在家吃“自热火锅”时，家里1cm厚度的玻璃桌在高温下被炸碎，还差点砸到自己的脚。

消防员提醒，大家在食用“自热食品”的时候，要格外当心：

自热火锅的盖子上有一个透气孔，如果透气孔堵塞的话，容易造成小型的爆炸，甚至烫伤人，大家一定要把透气孔给打开，一定让它有个泄压的地方；

如果家里用的是玻璃餐桌，最好在自热食品下面加隔热垫，以免玻璃炸裂；

千万不要放在儿童能接触到的地方。

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《G4出动》综合《央视新闻》报道

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记者：何子维

编辑：巢美琳

编审：陈彦旸

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