外卖到底做错了什么?

百家 作者:小声比比 2020-04-21 22:45:04 阅读:504

大家好,疫情爆发至今

比比几乎没怎么出过门

过上了与世隔绝的日子

今天无意中推开窗户发现

外面竟然已经是夏天了

谁能想到这种穿越体验

靠的不是高科技而是宅呢

这些天我全靠外卖续命

毫不夸张的说如果没有外卖

就算没被病毒打败

也会被自己的黑暗料理打败

但最近我发现事情不太妙

外卖平台一夜沦为过街老鼠

被很多人说是吸血鬼、伤害经济

几天不上网外卖怎么了?

以后还能吃上外卖了嘛?

我看了下这波主要因为涨佣金

外卖平台一边是我们消费者

一边是餐饮商家

商家需要给外卖平台交佣金

难道疫情中遭重创的餐饮行业

还要被外卖平台趁火打劫?

但正当我拎着锤子准备开工

才发现这种事不是第一次了

早在2月份疫情最严重的时候

山东餐饮协会就出面呼吁过

要求美团、饿了么降佣金

当时为了硬刚外卖平台

他们还想过自己建个全新平台

更离谱的是每次出这事吧

餐饮商家们都喊自己不赚钱

外卖平台也喊自己不赚钱

那么,问题就来了

每次点外卖我们都是付了钱的

商家不赚钱平台也不赚钱

难道这钱长了翅膀飞走了?

为了搞清楚到底是怎么回事

我查了下外卖公司的财报

拿美团来说

去年外卖业务收入548亿

其中496亿来自佣金收入

在成本一栏里

骑手成本就花去了410亿

如果这么看的话等于是

外卖平台主要靠佣金吃饭

而成本大头主要在配送环节

按网上说的15%~21%佣金

刨掉配送费包含的骑手成本

佣金能低到个位数

这么看,外卖平台似乎

也没做错什么

唯一做错的就是名字起错

直接把佣金改成配送费

大家就都非常好理解了

而外卖平台真的像自己说的

完全都不赚钱么?

据报道美团外卖成立至今

直到去年才首次实现盈利

而外卖业务营收又主要靠佣金

如果砍了佣金继续亏本

长远来看企业也无法维持

疫情中面对进退两难的窘境

平台也纷纷做出了退让

比如美团联合餐饮协会发声

扩大返佣比例并加大补贴投入

说到底现在还是要互帮互助

不过整件事让比比迷惑的是

明明是商家和平台撕逼

不少网友也窜出来喊口号

说什么天下苦外卖久矣

还有人在微博发起了话题

各种对外卖平台喊打喊杀

理由是外卖越来越贵了???

还记得当初三家外卖大战那会

各种撒钱、撒红包拼低价

几块钱就能撸一顿套餐

不少人都晒单PK谁最低

知乎上不少老哥更是晒出了

花1分钱点的外卖羡煞众人

当时坊间还流传出各种

花式薅外卖平台羊毛的帖子

当初外卖平台补贴的力度

比今天的瑞幸夸张多了

完全在大力烧钱培养用户群

全都是亏本运营

但企业不可能永久亏钱啊

如果这公司一直亏下去

结局一定是树倒猢狲散

外卖没得叫了,骑手都失业了

骑手这份工作有多重要?

就拿这波疫情来说吧

需要直接对人的服务行业被重创

尤其是健身教练这种服务人员

健身房不让开张

基本上就失去了唯一的收入来源

这种时候,骑手这份工作

就帮他们解决了燃眉之急

《文汇报》报道

疫情爆发这三个月时间里

美团点评新注册

并获得收入的骑手有69.02万

外卖平台不仅为企业提供着支持

也承担着就业稳定器的作用

没有外卖,这些人的工资谁发?

2019年美团骑手有398.7万人

25.7万人是建档的贫困人口

如今有25.3万人已经实现脱贫

送外卖或许不能大富大贵

却给很多人带来了生活的希望

而在去年美团的财报

已经预估今年Q1整体

以及核心外卖业务都会亏损

不过该砸钱的时候也没停

比如,不知大家还记不记得

武汉封城后骑手老计的故事

像老计这样的骑手们

在疫情最严重的2个月里

总共向武汉送出了9万份

免费的“医护紧急专供餐”


对在疫情中遭受重创的商家

美团官方还发起了“春风行动”

包括每个月5亿的流量红包

以及4亿元的商户补贴

让濒临倒闭的商家重见希望

很难想象疫情中如果没有外卖

在商业街门可罗雀的情况下

餐厅面临的又会是什么呢?

实话说,或许是因为

习惯了被外卖养的黑黑白白胖胖

我一直没想过这个问题

即:如果没有外卖会怎么样?

直到今年年初的时候

一个在爱丁堡读书的朋友来看我

我在美团点了两大兜子外卖

一共只花了6元配送费

她惊讶的下巴都掉下来了

要知道在英国

Deliveroo起送费2.5英镑

而且死慢,动辄一小时送不到

这个时候我才开始认真思考

外卖对我怎样一种存在?

就拿本肥宅来说吧

一直做的是媒体工作

常年跟着事件发展兜兜转转

一天三餐能吃满都是奢望

更不要说自己做饭了

因此从我来北京的第一天起

就是靠一盒盒的外卖

在北京支撑了5年

在大城市漂泊的身边朋友们

有很多人像我一样

做饭手残、没时间、怕洗碗

和合租室友抢不过厨房

怕锅碗瓢盆买多了搬家不方便

......

可以说是30分钟可达的外卖

降低了我在大城市活下来的门槛

因此,我没有那么抵触平台赚钱

因为它曾让我一个

无依无靠的异乡人

在寸土寸金、灯红酒绿的地方

也能拥有支付得起的片刻温暖








作者:梓泉
助手:葫芦
审阅:小鸣
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