啊~~看饿了!
本文受权转载自“吃畫人”,id:chihuaren93
在这里,吃面,讲究“大碗宽汤,轻面重浇”。
其中最经典的要数三鲜大面(具体是哪三鲜,各家不同,且会随时令而变化)。清朝人章法有诗云:
三鲜大面一朝忙,酒馆门头终日狂。
天付吴人闲岁月,黄昏再去闯茶坊。
早晨一碗三鲜大面,然后饮酒至黄昏,再以茶食下肚,这是对悠闲生活的定义。
仇英画中的酒楼饭店不多,但市井味儿十足。到了清代徐扬的笔下,不仅装修更气派了,而且菜品也更加丰富(至少从文字宣传的角度来说)。
徐扬 盛世滋生图(局部5-6)
金华火腿、南河腌肉、南京板鸭、宁波淡鮝
来源:吃畫人
编辑:小米
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