【滋味】可甜可咸!大厨手把手教你包粽子

百家 作者:上海发布 2020-06-25 17:24:13

端午节吃粽子是我们历来的传统,家家户户基本上在这一天都会吃各种各样馅料的粽子,那么,你是“咸粽派”,还是“甜粽派呢?

今天,陈大厨就为大家带来三款有咸有甜的粽子,供大家参考制作~



大厨教你包粽子

建议在WiFi环境下观看


- 材料 -

五谷杂粮粽:

红豆、燕麦、绿豆、血糯米、白糯米、花生 、黑蜜枣


红豆枧水粽:

糯米(枧[jiǎn]水拌一下)、红豆


咸蛋黄肉粽:

绿豆(去皮)、糯米、瑶柱、猪肉、咸蛋黄


- 做法 -

将准备好的材料包入粽叶


用咸水草将粽子扎牢


粽子包好后用冷水泡1分钟取出备用,锅中水沸后,加盖煮6个小时即可


- 完成 -

五谷杂粮粽


红豆枧水粽


咸蛋黄肉粽



- 大厨小贴士 -

1.红豆枧水粽所需的糯米提前用枧水稍拌一下,可让糯米蒸熟后变得更加Q弹,剥开粽子时也不粘粽皮。


2.家庭煮粽子可选用压力锅,比较省时哦~



- 厨师简介 -

陈日新,上海国际会议中心东方滨江大酒店中厨房中点大厨,中国烹饪名师,从事厨师行业32年,擅长各式点心。

END


编辑:孔祥如、庄晶易

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