鲜到飞起!

百家 作者:广东发布 2020-08-30 21:15:33
在中山南朗、坦洲等地一带的
临海滩涂
生长着大面积的红树林


这里树木郁葱,鹭鸟栖息
是一处顶级的天然“氧吧”
红树林根部吸附的沉积物
是难得的养料
吸引大量
鱼虾、贝壳类的水产在此繁衍


每天,渔民们撑着小船
穿行在一望无际的红树林中
捕捞来自大自然的美味

?


今天要介绍的主角——
跳跳鱼(弹涂鱼)
就生活在此
?

跳跳鱼为暖温性近岸小型鱼类
肉质鲜美细嫩,爽滑可口
含有丰富的蛋白质和脂肪
市场需求量大
因此日本人称其为“海上人参”
?

陆地对于鱼儿是另一个世界,外形呆萌的跳跳鱼,和那些几亿年前首次踏上陆地的海洋祖先一样,正在用生存的艺术开拓着生活的新疆域,步履蹒跚又充满挑战……


在中山
我们经常能见到它们的身影


如成人手指般的个头
弹跳力极强
力气强大者可以跳到1米开外
每当退潮时
跳来跳去地玩耍和互相追逐


没事竖起背鳍
与滩涂上觅食的小螃蟹对峙
?

明明很呆萌
但为了争夺领地
常摆出一副凶相


在《舌尖上的中国2》
拿着超长鱼竿的渔民
钓的也是它们


中山
地处珠江出海口咸淡水交汇处
如今不少养殖户
利用这一独特的地理优势
围垦滩涂,养殖起了跳跳鱼

跳跳鱼吃法多样
无论是香酥的椒盐
多味的红烧
或是汤水浓稠的炖豆腐
怎一个鲜字了得




总有一款适合你!


当然
红树林的馈赠不仅仅只有跳跳鱼
大头虾、白鸽鱼等
这些红树林的常客
同样受到食客们的喜爱
?

这些来自大自然的美味
在哪能吃呢?

中山南朗镇崖口村
有着美丽的海景、田园风光
这里土地肥沃,气候温和
能耕能种能养
是个得天独厚的渔米之乡
“海鲜一条街”沿堤而建
九曲竹桥,鱼跃其底
伴着时而粗野时而温柔的海风
享受来自近在咫尺的生猛海鲜
还不快去尝尝?


*微信改版后,好多人都说找不到广仔了,为了第一时间收到推送,把广仔设为“星标★”吧~



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来源:中山发布
编辑:洪鑫
校对:黄买冰

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