【滋味】吃不完的红烧肉还能这样烧！
建议在WiFi环境下观看
- 材料 -
笋干菜（提前泡发洗净）、红烧肉、目鱼仔、白糖、生抽、老抽、食盐、料酒、葱、姜、高粱酒、胡椒粉
-做法-
0
1
锅中水开后，放入少许食盐、老抽、高粱酒、葱姜，煮开后，倒入目鱼仔，至目鱼仔变色卷曲后捞出备用
0
2
将泡发洗净后的笋干菜挤干水分备用
0
3
锅内热油，爆香葱、姜片，放入烧好的红烧肉，倒入少量料酒、生抽、老抽，放笋干菜，加少量白糖、胡椒粉烧2个小时至入味
0
4
去除葱姜后，另起锅，放入烧好的笋干红烧肉翻炒片刻，倒入目鱼仔继续翻炒5分钟左右，即可装盘食用
-完成-
- 大厨小贴士 -
出锅前可淋上少许香油，增加色香味~
本期厨师介绍
黄桢，上海老饭店冷菜主管，已有近30年餐饮行业经验。
编辑：孔祥如、庄晶易
关注公众号：拾黑（shiheibook）了解更多
[广告]赞助链接：
四季很好，只要有你，文娱排行榜：https://www.yaopaiming.com/
让资讯触达的更精准有趣：https://www.0xu.cn/
上海发布
关注网络尖刀微信公众号
