酒文化是人类文明中不可或缺的重要部分，几乎每个国家都有自己代表酒品。作为世界 6 大蒸馏酒之一，白酒，毫无疑问是中国酒的代表。“中国最好的白酒，是酱香型白酒，最好的酱香型白酒，在贵州酿造。”在四大酒都之一、酒的天堂成长的贵州人，也自小就滋养出对白酒的挑剔品味。即便是刚从酒厂取过来的基酒，他们一闻就能分辨什么酒好，什么酒不好。
在挑剔的贵州人口中，市面上的酱香型白酒能征服他们味蕾的，一是飞天茅台，二便是贵州习酒。虽不像飞天茅台那样家喻户晓，但同为茅台旗下，贵州习酒也算声明在外。品质毋庸置疑。贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司（简称“习酒公司”），是中国贵州茅台酒厂有限责任公司的全资子公司。
作为酱香型白酒，口感上几乎没有短板，酱香味道浓郁，醇厚中透着细腻。
一位一起喝过酒的老酒友的评价：茅台飞天喝起来像是成熟的具有风韵的女子，贵州习酒像是含苞待放的少女。不是常年泡在酒缸里的“老酒鬼”，还真不一定能区别出来。不过，在小编眼中，比起价格炒上天，已经升级为市场“硬通货”的飞天茅台。百元价格就能品味到顶级酱香，贵州习酒似乎更代表着茅台集团对酒市场品质的坚守。
对于酒友发表在知乎上的评价——“习酒有重新谱写中国八大名酒的苗头。”也不觉夸张。
之前一直有读者留言，希望我们能给大家找一款性价比高的“好酒”（喝到假酒了？）我们也是挑了又挑，资质审了又审，才给大家找到了这款
习源珍藏53度酱香型白酒外观清亮透明，无色或微黄。轻摇酒杯，酒能自然与杯体结合，也就是我们常说的“挂壁”。
酒杯靠近鼻尖，自然吸气，一股浓郁幽雅的芳香飘然钻入鼻息，伴随着幽雅的窖香、芬芳的粮香、陈年窖藏的陈香。
细细品味那浓郁的醇香和丰满的复合层次香味，在味蕾间尽情绽放；只要你品过这款习酒，一定会被它“入口醇香，回味悠长”吸引，因为味蕾，不会说谎。
懂酒的都知道，白酒的品质是分级别的（分为优级、一级、二级），而“优级”也就是品质的代名词。这款习源珍藏53度酱香型白酒经权威质检认证为“优级”白酒。
包装采用黑金配色，兼具古典与现代质感，买来送礼也绝对不“怵”。
白酒市场鱼龙混杂，以次充好、假冒伪劣的勾兑酒层出不穷，为了杜绝这种现象，茅台集团在防伪上也费了不少心思。每瓶酒的包装上都有防伪码，购买后可以直接扫码检验，一瓶一码。
如果你对于酱香型白酒的追求是：喝酒追求微醺的醉意，但不会让身体难受。相信我，这款习源珍藏53度酱香型白酒一定不会让你失望。
- 1 -
好山好水好原料
怎么可能没好酒？
可在酿白酒，酿好白酒，酿好酱香型白酒这件事儿，还真就是靠资历欺负人了。飞天茅台这么多年独霸酱香酒市场一哥，得天独厚的地理条件和传承百年的资历，几乎不可复制。但在这两点上，习酒还真有和飞天茅台“博一搏”的底气。贵州习酒能够在酱香上，做到和飞天茅台近乎一样的口感，离不开它天然的地理优势。习酒产区，处在北纬28°，东经106°名酒核心地段的贵州省赤水河中游河谷。
酒厂周围有至今保存完好的丹霞地貌，丹霞地貌四周高中间低，形成了一口天然的发酵池。
对白酒中香气成分中微生物的产生、精化、增减也起了决定性作用。如果离开这种特殊气候条件，白酒中的有些香气成分无法产生，白酒的味道也就欠缺了。（这也是“最好的酱香型白酒，在贵州酿造”这句话的来由）
赤水河素有“美酒河”之称，作为长江中上游唯一一条未被开发的一级支流。这条河上没有构建任何水利水电工程，也是干流无坝的未有化工厂污染的长江唯一支流。赤水河的水入口微甜、无溶解杂质，酿造出来的酒特别甘美。没有这些天然的先决条件，即便使用同样的生产工艺，也无法酿造出口感醇香的酱香型白酒。酿好酒离不开好的原料，除了独特的地理环境之外，习酒在原料的选取上同样不将就。
选用当地红缨子糯高粱为原材料，颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚，可充分发酵。红缨子糯高粱支链淀粉含量达88%以上，并富含2%－2.5%的单宁。
- 2 -
飞天茅台同“12987”工艺
至少5年才能喝上一口
国内一般白酒酿造一年四季都可以投料生产，只需要经过一两次至四五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。飞天茅台之所以能以酱香醇厚闻名世界，除了独一无二的酿造环境，也来源于高要求的“12987”工艺。在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间。需经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。所以称为12987工艺。
茅台酱酒的酿造过程中有许多为世人所称道的地方，其中的“四高三长”更是酿酒工艺的标杆要求。
“四高”即高温堆积，高温发酵，高温溜酒，高温制曲和长期窖藏陈酿的特殊工艺精致而成。“三长”即制曲时间长——40天以上；生产时间长——1年；储存时间长——3年以上。习源53度酱香白酒遵循“伏天采曲”之古法，从端午节前后开始采曲，重阳节前后结束。重阳节后赤水河清澈明净之后，至次年端午，恰好是下沙投料、发粮蒸粮和大量用水之际。
习源52度酱香型白酒采其赤水之灵气，酿就上等坤沙好酒，一年一个周期。两次投料，三种典型体(酱香、醇甜及窖底)，“四高三长一大"，再六个月储存，七次取酒，八次发酵，九次蒸馏。新酒的陈酸采用传统陶土容器原度贮存新酒，对酒的老熟有促进作用。新酒经验质分级后按不同的工艺分酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分坛长明贮存。普通酱香型习酒，一般需要贮存三年以上，才能组合勾调出厂。
每一瓶习源53度酱香型白酒，从投料生产到出厂，至少需要历经5年以上。加之贮存期较长，游离的酒分子少，对身体刺激小，对身体健康非常有利。
关注公众号：拾黑（shiheibook）了解更多
[广告]赞助链接：
四季很好，只要有你，文娱排行榜：https://www.yaopaiming.com/
让资讯触达的更精准有趣：https://www.0xu.cn/
乌鸦校尉
关注网络尖刀微信公众号
