【滋味】一碗地道的红烧羊肉，鲜香不膻有窍门！
天气越来越冷，这时候如果有一份热气腾腾、香味四溢、温热滋补的羊肉可以和家人一同分享，那真的是太幸福啦！
今天，就一起跟着这位松江大厨来学习如何烹饪一道鲜香入味、酥嫩不腻的家常红烧羊肉吧~
建议在WiFi环境下观看
- 材料 -
主料：羊肉1000克
松江本地养殖的一般都是白山羊，烹饪红烧羊肉，以300天左右白山羊肉质为最佳，皮细肉嫩，不失弹性，选带皮肋排部位最合适。
配料：甘蔗250克，白萝卜250克，葱姜各50克，蒜叶少许、食用油50克、老抽20克，生抽10克，冰糖20克，盐2克、啤酒1瓶
- 做法 -
1. 羊肉剁块。（羊肉在烹制时缩水比较厉害，肉块应适当剁大一些。）
2. 甘蔗、白萝卜切块。
3.羊肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，再用清水洗净。
4. 葱姜用油炒香，再下羊肉块炒香。
5. 加入老抽，上色同时炒出酱香味。
6. 放入啤酒、冰糖、甘蔗、生抽、食盐，加水没过羊肉。
7. 烧开后盖好锅盖，小火焖煮1小时。
8. 挑出葱姜、甘蔗，并放入白萝卜。
9. 焖煮10分钟后收汁。
10. 烧好后以萝卜打底，羊肉盖在上面，最后，加一把青翠的蒜叶增香添色。
地道的松江家常红烧羊肉完成啦~
浓油赤酱的米道，赞得不得了！
自己动手试试吧~
- 完成 -
1. 看外表，外表有光泽，切面颜色均匀鲜亮。
2. 看肉质，肉质均匀紧实有弹性的肉比较新鲜。
3. 闻味道，新鲜的肉闻起来气味正常，无异味。
资料：松江区新闻办
编辑：孔祥如
关注公众号：拾黑（shiheibook）了解更多
[广告]赞助链接：
四季很好，只要有你，文娱排行榜：https://www.yaopaiming.com/
让资讯触达的更精准有趣：https://www.0xu.cn/
上海发布
关注网络尖刀微信公众号随时掌握互联网精彩
- 1 中法元首相会都江堰 7904593
- 2 中方不接受日方所谓交涉 已当场驳回 7808027
- 3 大闸蟹为何会在欧美泛滥成灾 7714191
- 4 国际机构看中国经济 关键词亮了 7617177
- 5 家长称婴儿被褥印不雅英文单词 7520390
- 6 日方军机滋扰擅闯或被视为训练靶标 7424979
- 7 罪犯被判死缓破口大骂被害人一家 7332163
- 8 国乒8比1击败日本队 11战全胜夺冠 7239004
- 9 长沙一男子要取现20万 银行紧急报警 7135721
- 10 千吨级“巨无霸”就位 7044486
