据《广东省地方畜禽遗传资源志》记载，中山麻鸭原产于广东中山县，珠三角和省内各地均有饲养。在古时，田间收割之后掉落许多谷物，于是中山人便利用农牧结合的方式，在谷物收割后放养家禽，中山麻鸭就这样逐渐育成，渐渐驰名，作为蛋肉兼用型品种，被列为广东优良地方禽种之一。
公鸭全身羽毛以褐麻色为主，头部羽毛为明显的花绿色，主、副黑褐麻色带白边，翼羽尾巴羽毛呈褐麻或翠绿色；母鸭羽毛也以褐麻色为主。
为了扩大优质种鸭挑选，培育人员还将第六世代麻鸭分发到市内多个镇区的农户进行生态放养试验，希望再通过两三年的培育推广，让中山麻鸭以最佳姿态回到中山人的视野。
把酱油均匀涂在鸭身
翻身煸炒到变成金黄色
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来源：中山发布
编辑：邹关琳
校对：居伟强
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