【滋味】好吃不难做！3分钟教你学会一道经典名菜
鱼香肉丝是一道经典菜肴，色泽红润，味道咸、辣、酸、甜兼备，既可以做面条的浇头，也是一道很好的下饭菜，周末在家，一起制作起来吧~
主料：
猪肉（里脊肉）
配料：
蛋清、葱、姜、蒜、蒜蓉辣椒酱、红辣椒、水淀粉、黄酒、酱油、红糖、米醋
- 做法 -
1.姜、蒜切成碎末状；红辣椒、葱切成段状。
2. 猪肉切丝，用水淀粉和蛋清上浆备用。
3. 锅中放食用油，将姜、蒜、红辣椒、蒜蓉辣椒酱炒出红油后，放入肉丝翻炒。
4.加入黄酒、酱油、红糖、米醋、水，翻炒2分钟左右（注意掌握先快后慢的节奏），待充分翻拌后，撒上葱段，出锅装盘。
5.面条煮熟后，将鱼香肉丝作为浇头，简直太香啦~
- 小贴士 -
1.猪肉（里脊肉）建议拿回家后冷藏，便于切出完整肉丝。（适合初学者）
2.切肉丝时，注意按照猪肉的纹理来切，边角料可另作他用。
3.配米饭也是不错的选择哦~
本期美食菜谱提供来自美食达人凌志安，作为一名文字编辑，他说，文字如同美食，都要做到新鲜生动、货真价实。
美食达人征集：
俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有许多烹饪高手，可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周选出几位美食达人的拿手菜展示给大家~
征集内容（三选一）：
①拿手菜制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍
②拿手菜制作步骤短视频（3分钟之内），并配以简单文字介绍
③短视频（3分钟之内）＋制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍
参与方式：
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编辑：孔祥如
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