【滋味】越吃越甜蜜,过年哪能少了八宝饭!

百家 作者:上海发布 2021-02-12 11:41:30

虽然现在各种点心层不出穷,但是在很多上海人心里,过年时饭桌上最能够体现年味的,仍然是那一份造型漂亮、颜色丰富的八宝饭!

甜甜蜜蜜的糯米香和豆沙香,甜了味蕾也暖了气氛,一起跟着美食达人顾红珍来看看怎么制作吧~


八宝饭

建议在WiFi环境下观看


- 材料 -

糯米250克、豆沙馅1袋、白糖、猪油、糖冬瓜、红枣、葡萄干、核桃仁


- 做法 -

1. 烧糯米饭(水不宜多)


2. 糯米饭内拌入白糖、猪油,放至不烫手


3. 将糖冬瓜、红枣等配料铺满碗底


4. 压一层糯米饭,一层豆沙


5. 再加入糯米饭直到碗满(压结实)


6. 碗倒扣在盘子上


7.?冷却后建议加热食用


- 完成 -


本期美食菜谱提供来自美食达人顾红珍,嘉定工业区食话娄塘美食社成员,一起边看教程边制作吧!


美食达人征集:

俗话说,高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群,但民间也有许多烹饪高手,可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺,或者有一道让你骄傲的拿手菜,那就别藏着掖着了,我们将根据菜品制作造型和文字介绍,每周选出几道美食达人的拿手菜展示给大家~


征集内容(三选一):

①拿手菜制作步骤照片或动图(5至20张),并配以简单文字介绍

②拿手菜制作步骤短视频(3分钟之内),并配以简单文字介绍

③短视频(3分钟之内)+制作步骤照片或动图(5至20张),并配以简单文字介绍


例:小辰光,姆妈就是这样做罗宋汤的!

上海人700多年前的“下午茶”什么样?小布教你做!


参与方式:

直接将“美食作品+姓名+电话+制作步骤文字简介”发送到shfbzhengji@126.com即可。


编辑:孔祥如

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