一涮就干净的不粘锅，锅气十足，品质生活少不了

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干饭得有一口好锅。传统的铁锅虽然耐造、够锅气，但却一炒菜却粘锅粘得令人心碎。

市面上的涂层不粘锅，虽然解决了粘的问题，却更适合西式烹饪，无法满足本「中华小当家」煎炸烹炒焖炖煮、大火旺灶的需求莫得灵魂。

难道我就真的没别的选择了吗？ 

我司买手小哥哥不负众望，向我投掷了一个绣渤意的物理不粘锅，说是不粘锅不合适的明火灶，它随便上。

入手才体验两天，简直眼前一亮，恨不能把亲戚家的锅全给换成这个。

用大白话说，它简直是中国本土版的不粘锅，既拥有西式涂层不粘锅的不粘性能，又兼具传统铁锅的皮糙肉厚，算得是上一个新品类，炒起菜来，那叫一个得劲！

日本进口神田绣渤意·蜂窝底物理不粘无涂层的不粘锅炒锅

￥299原价￥399

先说颜值，就能秒杀一众同行。浮雕一样的纹理相当精美，堪称厨房的工艺品级厨具。

日本榉木材质制的手柄，木质紧实，这种木材遇高温也不易开裂，也木料让人感觉格外有温度，这个细节爱了。

手柄连接部位特意加长了，这是充分考虑到大火爆炒时火苗外窜，这样设计就避免了木手柄烧黑的情况，贴心。

我还特别喜欢它木制的立式锅盖，不是花架子，炒菜时特实用，灶台随手一放稳稳当当，不用手忙脚乱到处找地方。

这款锅总的上手感受，就四个字，趁手好用。重量 1.5KG，在同类锅子里属于相当较轻巧的，差不多三瓶矿泉水的重量，即便女生颠勺也不会很费力。

防粘效果那就更不用说了。物理防粘效果有多棒，直接上图。

它完全达到了西式涂层不粘锅的防粘效果，日常煎蛋轻而易举。

北方爱吃面食的亲，煎个牛肉饼、生煎包啥的，完全是小意思。

超扛造，钢铲配花甲，没问题，只要耳朵受得了，随便上。

容量也很大，锅体深 9cm，再加上锅盖的 5cm 高度，整只鸡放进去煮都没问题。

最重要的是用锅一时爽，洗锅火葬场，炒完菜那种怎么也擦不掉的烧焦渍，再不用忍受了！锅面超好清洁，刷子一去、一抹，干干净净。

这个物理防粘原理也大有来头：它模仿了荷叶的仿生原理。生物学家通过显微镜观察荷叶的表面发现，荷叶表层有一层极微小的凹凸，所以可以做到「滴水不粘」。

这层凹凸粒，让空隙之间形成了纳米级的空气层，加上水滴自身也有张力，就没法浸润荷叶，根本无法附着，只有刷刷的滚落。

绣渤意的锅具设计师，正是从中找到了灵感，在锅底设计了一层细密的金属凹凸，炒菜时可以让水油膜分子流入。

和荷叶的空气层原理一样，在锅底形成一道助滑层，让食物没法紧贴锅底，自然就无法粘锅啦。

（锅面荷叶纹路）

荷叶型纹理四周都是开合的，水油能自由流动，同时凸点也更密集，不粘效果是更强。

（左为绣渤意，右同类产品）

它的不粘面积也更大，凹凸纹路延伸到了锅沿下，比如煎鱼，也不用担心鱼头或者鱼尾粘在锅子上。

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抗菌性强更安全

 

除了不粘，它还有一个特别让人安心的地方，拥有抑菌效果。它使用的是 316L 不锈钢，俗称抗菌不锈钢，材质中添加了铜离子，可以有效抵御大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病菌，抗菌率在 99% 以上。

像肠胃功能没那么好的孩子、老人，彻底隔绝病从口入的机会，全家人不仅吃的健康，更吃的安心。

这种材质还无需像铁锅那样猛火开锅、反复擦油，买回家清洗干净，直接润润油就可以用，像我这种懒人，就特别省事。

316L 不锈钢铁离子含量也较少，因此烧出来的菜品色泽也会更好。

（铁锅炒藕变紫）

说到绣渤意你可能没听过，但提起日本神田，锅友一定会知道。

神田在日本有着国民厨具的赞誉，从上世纪 50 年代以来，一直备受高档餐厅厨师青睐，也是这几年不少日本代购清单里的必带好物。

神田最擅长的就是炒锅，尤其以材质和加工工艺闻名，价格自然也不菲，一只铁锅在国内市场动辄 600+。

而绣渤意就是与日本神田商社的合作品牌，所生产的厨具都是由神田提供技术、工艺支持。

（位于日本新泻的制造工厂）

（日本线下商超专柜）

而这款绣渤意不粘锅，除了赠送零售价 269 元的同品牌热水壶一只、另外还赠送同品牌零售价 49.9 元的清洁膏一罐、零售价 29.9 元榉木柄锅铲一只，另外还有配有榉木柄钢化玻璃盖。

单就热水壶来说，颜值真的很高，比不少国内专做热水壶的牌子都要好。

收到货很意外，因为送的赠品也超有品质感，完全不是我想象中那种敷衍了事的赠品。

另外赠送的同品牌的清洁膏，也很实用，它不单能用来清洁锅，只要是金属上的污渍，都能够很好的擦除干净，光洁如新。

像绣渤意这样的正规大厂，售后也很有保障，除了七天无理由退换，锅体承诺十年质保，对产品足够自信。

这口绣渤意复合钢锅，用个十年八年妥妥的。把每天都要用到的厨具升升级，轻松提升生活幸福感，送老妈送亲友都特实在。

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