【滋味】想吃“网红”青团不用买，自己在家就能做

青团，是清明节气前后深受大家欢迎的一个传统特色小吃。

碧绿的团子，甘甜细腻，带着清淡又悠长的青草芬芳，吃在嘴里更是糯韧绵软。今天就让我们跟着大厨学习怎样制作咸蛋黄肉松青团吧~

咸蛋黄肉松青团

视频时长：48秒

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- 材料 -

- 做法 -

1.?糯米粉和小麦淀粉按4:1混合，加入麦苗汁，揉匀。

2.?切成一个个面剂子。

3.?咸蛋黄蒸熟后拍碎，将肉松与咸蛋黄按3:1混合，再加入沙拉酱调味，搅拌均匀，制成馅料。

4.?面剂子在手心揉成团，中心挖空，变成碗状，填入适量馅料，依次揉搓均匀。

5.?在蒸笼中蒸大约10分钟，即可出锅。

- 完成 -

- 小贴士 -

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本期厨师介绍

曹炜，上勤集团莘城宾馆高级中式面点师，从事餐饮行业已有27年。

资料：市机管局上勤集团

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