【名城】这座历史悠久的山水名城，不仅仅有火腿飘香

金华市位于浙江省中部，以境内金华山得名。东邻台州，南毗丽水，西连衢州，北接绍兴、杭州。

金华建制已有2200多年。历名金华、婺州，或设郡、州、路、府，或设道、区、专区和地区。“三面环山夹一川，盆地错落涵三江”是金华地貌的基本特征。境内千米以上的山峰有208座。位于武义与遂昌交界处的牛头山主峰，海拔1560.2米，为全市最高峰。

国家级风景名胜区大红岩坐落在武义县中部，拥有近15平方公里的丹霞景观，包括大红岩、清风寨、刘秀垄三大景点，是典型的丹霞地貌景观。其中高326米、宽659米的天下第一赤壁尤为壮观，是世界最大的丹霞赤壁景观。区内分布大小不一、深浅不同、千姿百态的丹霞洞穴。其洞之多，其形之奇，堪称天然丹霞洞穴博物馆。

金华双龙洞坐落在海拔350-450多米的北山南坡，距金华市区约15公里，除底层的双龙洞之外，还有中层的冰壶洞和最高的英真洞。年平均气温比城区低6℃，是一处以山岳森林为背景，地下悬河、岩溶奇观、赤松祖庭为特色，观光旅游、避暑纳凉为主要功能的国家重点风景名胜区。

位于永康东20公里左右，为国家AAAA级旅游景区，包含方岩（南岩）、石鼓寮、五峰、灵岩四个核心景区，拥有优美的丹霞地貌景观。整个景区游玩约需1-2天，游人可根据自己喜好安排行程。方岩、南岩和五峰之间距离不远，步行可至。几个子景区中，方岩无疑是游玩重点。

这里不仅由仙而名，更因水而灵，素有“江南九寨沟”之美称。景区有三大王牌景点：石门峡景区，古树断崖相伴的碧湖悬瀑；神牛谷漂流，峰险崖峭，峡深流急。目前景区划分为上田休闲养生区、下田休闲娱乐区。

国家4A级旅游景区，以“奇、险、旷、幽”称誉江南，山上奇峰灵秀动人，色彩斑斓，飘渺若仙境。

“秀瀑孕深潭，绝峰育奇石，龙溪十八渡，石上四重天”是对百杖潭景区最真实写照。景区为浙江省第一批“生态旅游区”、AAAA级景区，位于磐安县南端龙溪上游，距磐安县城30公里。景区以山险、石奇、水清、洞幽、溪曲而闻名。

地下长河位于兰溪市东郊6公里处，为浙江中西部旅游线主要景区之一，首批省级风景名胜区，国家AAAA级旅游区。景区融自然山水、溶洞景观、名人古迹等于一体。其洞中有河、河上有洞、水陆兼游的涌雪洞“地下长河”更为一绝。洞内曲折幽深，冬无严寒，夏无酷暑，常年恒温18℃。

全国重点文物保护单位，国家AAAA级旅游区。据历史记载，诸葛村整体结构系诸葛亮第27代裔孙诸葛大狮按九宫八卦图设计布局，这种构思布局的村庄，目前在我国村落中仅发现一例。现仍有保存完整的明清古民居及厅堂200多处，虽已历经数百年，但“九宫八卦”村落格局一直未变。

有着“江南第一风水村”之誉的中国历史文化名村，因山环如郭，幽邃如洞而得名。“郭外风光凌北斗。洞中锦绣映南山”，是古人对郭洞的贴切描述。景区层峦叠嶂，竹木苍翠，静雅宜人。村中明清古建筑比比皆是，是武义最值得一逛的古村之一。

横店影视城是国家AAAAA级旅游景区，全球规模最大的影视拍摄基地，中国最大的影视旅游主题公园，有广州街?香港街、秦王宫、清明上河图、明清宫苑等10多个跨越数千年历史时空、会聚南北地域特色的影视拍摄基地（景点）。自1996年至今，已累计有5万余部中外影视作品在这儿诞生。

“金华煲”系浙江金华市独有的美味砂锅炖品，采用20余味名贵中药材及香料精心调制而成。金华煲种类繁多，有胴骨煲、排骨煲、金银蹄、田螺煲、千张牛杂煲、金华火腿老鸭煲等。

“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”，用料以山珍、肉类为主，突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓，注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名，造型古朴，尽显乡土风味。

用料选昔时新公鸡，灌上好金华寿生酒，整鸡入陶钵，再浇酱油和酒，盖上豆腐皮，铁锅上炉，在锅中放一撮食盐再放上三片瓦砾，陶钵入锅，盖上锅盖，先中火后转小火炖焖约半小时，出锅后，鸡酥肉烂，鲜美袭人。

取农家土猪五花肉切成条状，用炒热的花椒盐涂抹均匀后腌制一天，再悬挂于通风处风干肉中水分，成品后，红白相间，色泽透亮，香气袭人，存放到翌年立夏也不会变味，愈陈愈香，风肉可蒸、可煮、可煲、可炒，其中，春笋蒸风肉尤为美味。

每年农历八月到次年的农历三月，画水镇黄田畈村的一些饭店就会推出牛肉宴，从牛头部的舌头开始，到内脏的百叶、牛肝、牛心、牛肚及牛筋、牛鞭、牛尾、牛血，直至牛杂汤，应有尽有。

油润白净的豆腐皮浸润之后，被裁成一张张小片，豆腐青菜、萝卜、糯米等馅料，被包裹在小小的豆腐皮内，透过薄如蝉翼的豆腐皮，里面的馅料一览无余，豆皮素包裹好之后用油炸成金黄色，端上桌的素包皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲。

永康农家丰收喜庆季节，素有制作肉麦饼并作为佐餐的传统，亦称“状元饼”。永康肉麦饼饼体饱满，皮黄带软，食之满口鲜香，回味无穷。

牛清汤地道的滋味只在浦江能吃到，现杀的活牛，切肉剔骨后，将筋骨皮肉与内里放入大桶锅里，任其炖上一天，高汤的锅里，加入牛血豆腐，客人来了，现盛一碗热气腾腾的牛清汤，汤汁明黄鲜亮，看似纯澈喝起浓郁，小四方片的牛血软滑可口，丝丝热辣直暖心扉。

将香米、玉米、青豆、干菜、肉丁等塞进，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放进炭火或绿竹中烤熟，当竹筒表层烧焦时，劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，用餐时破开竹筒取出饭，淡淡清竹香浸透其中，香浓爽口。

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