崇明白扁豆、三林崩瓜……这些“本帮”特色种质资源被“存档”，你尝过哪些？

来源地：奉贤

作物名称：油菜

近100年种植历史。植株高大，产量高，含油量高，油色清澈，营养丰富。

显性核不育油菜（4003B）于1985年在上海首次发现，对科学发展意义重大。它开辟了细胞核不育利用途径并应用于实践，曾获1987年、1996年国家发明三等奖和1995年上海市科技进步一等奖。该资源不育系稳定、选育方便、杂交制种程序简单，在甘蓝型油菜杂种优势利用上具有重要价值，随着甘蓝型油菜显性核不育系统深入研究，可挖掘的应用价值潜力巨大。

来源地：崇明

作物名称：南瓜

最具崇明地方特色的农产品之一，种植历史悠久，已有400年以上。

自然成丝、色泽金黄、清脆可口、营养丰富。商品性好、产量高、耐储存、抗逆性强、产丝率高。

金瓜含有丰富的腺嘌呤、瓜氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸，以及一般瓜类蔬菜没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等物质，具有抑制糖类转化为脂肪等功能。

来源地：闵行

作物名称：甜瓜

据史料记载，明代已有种植，原产今闵行区七宝镇中华村、联明村一带。

瓜形美观，果实长卵形，果皮金黄色且有10条白色纵条，故也称为“十条筋黄金瓜”。瓜透熟后香气芬芳浓郁，皮薄肉嫩，果肉白色，口感甜糯。

作为地方特色品种，深受市民喜爱。2018、2019年分别在对口援建的新疆喀什泽普、云南保山市引种试种种植成功，充分开发利用对于扶贫具有重要价值。七宝黄金瓜的种源保存和利用对于农业种质资源多样性、促进种业科技创新有着重大意义。

来源地：嘉定

作物名称：大蒜

始种于南宋，有700多年历史。

蒜头较大直径4-5cm，6-7瓣蒜瓣，瓣形粗壮、色泽洁白、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏。蒜味浓郁，鲜食做佐料，也可腌制食用。

有很好的食用、药用价值，具有抗菌消炎、保护肝脏、调节血糖、保护心脑血管系统的作用。

来源地：浦东

作物名称：西瓜

“三林崩瓜”有超过150年的种植历史，明末清初产量最盛。传说每当雷雨过后或在瓜田埂上走路，脚步稍重，该瓜常迸裂满地，故名崩瓜。

“三林崩瓜”果型呈长椭圆形，果皮绿色、上有深绿色细网条，表面光滑，皮薄易崩裂，果肉橘黄色，肉质细、脆沙，食之爽口，食后余味不尽，种子中等偏大，种皮红色，单果重1.5-2.5千克。

来源地：松江

作物名称：茄子

元末明初松江北门外菜花泾一带，距今已有500-600年栽培历史。

“兰花茄”形状与普通茄子没有区别，颜色比一般长茄深，为黑紫色，每瓣花萼带一根硬刺。最佳食用期个体较小，一般在6厘米时采摘。籽少皮薄、脆，质地较普通茄子更硬。该品种适宜露天种植，结果较多。

该品种腌制后带有淡淡兰花香味，具有独特的、不可替代的口感和风味。“兰花酱小茄”曾是松江区的名特产品，若优化酱制工艺流程，实现酱制标准化、自动化，具有产业化开发应用价值。

来源地：闵行

作物名称：桃

据史料记载，无锡水蜜桃、奉化水蜜桃，在品系上都与上海水蜜桃一脉相承，英国、美国和日本引进或培育的桃品种也来源于上海水蜜。

上海水蜜桃树势中等偏强，3月中旬开花，盛花期3月下旬，果顶微凹，缝合线浅显，果皮颜色黄白有红点红晕，皮韧易剥离，果肉色黄白，汁多香甜味鲜，肉质细腻，入口即化，可溶性固形物含量14～16％。

该资源对于桃的品种改良及生产栽培有重要的意义，通过开发利用、推广种植，可实现农业增值增效、农民增收。

来源地：崇明

作物名称：扁豆

在崇明已有500多年的栽种历史。

种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面呈淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬，种皮薄而脆，子叶肥厚。气味微淡。

以鲜豆粒或老豆粒（种子）供食用，其肉质细嫩易酥，质糯清香味美，营养丰富。粒白较小，白皮白肉，细嫩清口，夏食消暑提神，冬食补脾养胃。

来源地：金山

作物名称：甜瓜

拥有百余年种植历史，是上海金山地区的珍贵农家品种。

外观秀丽，果实高圆，果皮乳白色，有棱沟10条，果肉绿白色，汁多，味甜，质松脆香甜，口感细腻，果皮极薄，可连肉一起吃，中心可溶性固形物含量12%以上。

凭借其颜值、口感，销售紧俏，名声远扬，2019年获得国家地理标志注册商标，是具有产业化发展潜力的“名、特、优”品种。

来源地：崇明

作物名称：高粱

在崇明已有500多年的栽培史。

茎青节长、汁多味甜、肉质松脆。抗逆性强，田埂天边等边际性土地可生长。

甜芦粟籽粒可用于食品、饲料和酿造，茎秆可用于制糖和生产燃料酒精，其副产品榨汁后的残渣还能继续用于生产燃料酒精，废渣可用于造纸、制纤维板，从而实现滚动增值。

来源地：嘉定

作物名称：蚕豆

种植历史有300年以上。

种子大小中等，扁平，白皮白肉白眼，老熟种子种皮白绿色。吃口上相比其他品种更为香糯。营养丰富，种子富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及多种维生素等。

嘉定白蚕被列为嘉定首批老品种保护名录，目前通过征集正在开展田间鉴定考察和提纯复壮，恢复种性以后适合推广种植。

来源地：嘉定

作物名称：遏蓝菜

罗汉菜种植历史悠久，已有300年以上，明末清初已有种植。嘉秀罗汉菜种植也有近10年。

主根粗大，侧根也较发达，耐寒性强，亩产量高，叶色鲜绿色，鲜食或加工均可，具有一定的清热、消炎、解毒的功效。

随着农村环境和耕作制度的变化，罗汉菜在上海郊区濒临灭绝，80年代由马陆乡的一位药农悉心保存下来，后由南翔农科站寻访保种。后于2012年选育出嘉秀罗汉菜，克服了野生罗汉菜出苗难、产量低的问题。

来源地：奉贤

作物名称：柿

适应性广，产量高。果实个大、整齐、皮薄；果肉朱红色，纤维少，肉质细腻味甜，富含多种维生素及微量元素，营养丰富，适于鲜食。