食尚说｜春夏季节多欢愉，广府节庆话你知

悠久的建城史

深厚的城市根基

汇聚各地文化精髓

广府文化源远流长，博大精深

提起广府地区

春夏季节的节日

大家会想到什么呢？

在活动上，曾老师围绕广府春夏节日食俗，重点讲解了独具特色的波罗诞和端午节（车陂龙舟景）两个代表性节日的食俗文化，以增强观众对广府文化的认知。

波罗诞为现今全国唯一对海神进行祭祀的活动，有着千年的历史文化传统。期间，南海神庙附近的居民会齐聚祠堂包制“波罗粽”。“波罗粽”除了是祭神的贡品，还有四大功能——自尝、招待、馈赠和售卖。

端午节是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。除了粽子，在广府会有“睇龙船，吃龙船饭”的食俗，屈大均在《广东新语》曾对龙舟竞争渡后的喜庆进行描述：“得胜还埠，则广召亲朋燕饮”，这燕饮就是当今人们称之“龙船饭”。

以前，村民将“龙船饭”视为“圣食”，端午那几天，为了沾些“龙气”，村民会到祠堂领“龙船饭”，拿回家与家煮的饭混在一起吃。

“爱元宵三五风光，月色婵娟，灯火辉煌”，正月十五广东常有包汤圆祝愿阖家团圆安康的习俗，为此，本次活动还特意设置汤圆分享环节，与现场观众共迎元宵佳节。

“无鹅肉勿滂沛”，鹅肉是潮汕人逢年过节必备的祭祀用品，也是待客的隆重食物。

下一期“食尚说”系列知识普及讲座“时光入味最动人——汕头卤鹅的工艺与特色”将于2022年2月26日举行。感兴趣的小伙伴可持续关注“广东省文化馆”官网和微信公众号，以便及时获取每期活动相关资讯，我们期待您的参与！