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尝试了这7款甜品食谱后，妈妈问我为什么要跪着用空气炸锅

百家 作者：36氪 2022-02-27 17:20:15
空气炸锅，你大可不必这么完美！


编辑｜王哥

撰文、制图｜王哥、李主任

拍摄｜李主任、王哥、夏老师、聂老师

来源｜超人测评（ID：chaorencp）

视觉｜小蜜蜂
最近一段时间，空气炸锅真是越来越火了。本来我们就计划着放假回来做一期空气炸锅的选题，结果好巧不巧，春节期间李主任家里还真就收到了一款价值400元的苏泊尔空气炸锅！
那么问题来了，到底应该做些什么料理呢？传统的用空气炸锅做炸鸡翅、烤红薯，网上已经有太多攻略了，而且也没有办法体现我们测评官们精湛的厨艺。
在激情浏览了互联网上各种空气炸锅食谱以后，我们突然灵光一现：既然网上大部分的食谱都是教大家用空气炸锅做健康餐，那么我们就反其道而行之，做点让人吃了以后罪恶满满的——甜品！

经过一番搜罗，我们在网上找到了7种甜品的空气炸锅食谱，并花了一整天的时间进行了烹饪。空气炸锅是不是真的能炸一切？看下去就知道了！


1. 蓝莓酱


在小红书上我们刷到了一个空气炸锅做蓝莓酱的菜谱，原料只要蓝莓、白糖和柠檬，看起来非常容易。
蓝莓酱不仅好吃，而且听说蓝莓中的花青素“可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力”。
根据小红书上的攻略，做法是：
1. 蓝莓洗净沥干水分放入空气炸锅，加适量糖
2. 放入空气炸锅180度10分钟取出
3. 取出后把蓝莓压成泥，然后加入适量柠檬汁
4. 放入空气炸锅200度6分钟取出
看菜谱的时候最烦看到的就是“适量”、“少许”，因为对于我们这些不经常下厨的人来说实在太不友好了。经过一番研究过后，我们最终的配料比是250克蓝莓+50克糖+半颗柠檬。

说时迟那时快，蓝莓酱很快就做好了！李主任把蓝莓酱涂在烤面包上进行了试吃。李主任表示实验大成功！蓝莓酱的味道非常滴NICE，酸甜适中，没有因为过于甜而遮盖了蓝莓本身的味道。
唯一美中不足的是最后的成品感觉稍微有点稀（相比超市里卖的蓝莓果酱），所以如果大家喜欢更浓稠的质感，可以适当在最后一步多加热一两分钟。
另外，如果大家不喜欢吃蓝莓的话，把原料换成草莓等水果应该也会达到差不多的效果。

好吃指数：

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