如果你不想工作了,看看海底捞“最牛服务员”的故事

百家 作者:洞见 2022-03-07 23:46:09

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作者:洞见muye

把人困住的,永远是他自己。

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前两天,看到关于海底捞的一个消息,创始人张勇卸任CEO,由杨利娟接任。

从月薪120的餐馆服务员,到身家160亿的海底捞CEO,很多人都说杨利娟是拿到了大女主逆袭的剧本,是打工女王、打工届天花板。

翻开杨利娟的过往履历,我突然发现,这个纯靠“打工”实现人生逆袭的女孩,其实和我们每个打工人一样,一直在职场的苦海里泅渡。


01

杨利娟出生时,拿到了一手烂牌。

生在一个普通农村家庭,家里两个哥哥因为做生意失败,欠了一屁股债。

为了帮家里还债,16岁的杨利娟不得不辍学,到餐馆当服务员。

按理说,这么一个出身普通、学历普通、职业普通的人,人生是一眼就能看到头的。

但杨利娟却用28年时间,从服务员干到了CEO。

命运的转折,全因为一个人的出现,这个人就是海底捞创始人张勇。

海底捞刚创立不久时,张勇经常到杨利娟所在的餐馆吃饭,一来二去,就看重了眼前这个做事手脚麻利,头脑聪明的小女孩。

当时的杨利娟每个月拿120元,被张勇160元挖到了海底捞。

或许,那时的杨利娟也并没有意识到,自己的命运正在悄然发生改变。


02

有人说过:“改变是痛苦的,但不改变会更痛苦。”

痛苦,是改变的开始,杨利娟的人生也是如此。

来到海底捞以后,杨利娟非常不适应海底捞的工作节奏。

“节奏非常快,你要小步快跑。”

不仅适应不了工作节奏,张勇的某些要求,她也理解不了。

“老板会逼着你每天记录做得好和不好的地方,还逼你学电脑、学驾照。”

为什么当个服务员还要写总结、学电脑?

因为不理解,有抵触心理,敷衍了事,这是其他员工的做法。

杨利娟没有,虽然她也不理解张勇,但她相信这么做是有一定道理的。

当别的员工浑水摸鱼时,她每天坚持写总结,经常去新华书店看书。

当别的小姑娘领了工资买花裙子,打扮得花枝招展时,她却一声不吭地买了一个键盘,让复印店的人教她打字。

后来,她又攒了7000元买一台电脑,报了个电脑班,学了一个月,成了当时店里最早会用电脑的人。

杨利娟在海底捞干了两年,几乎把能干的活都干了一遍,做到了大堂经理。

没过多久,杨利娟就迎来了她人生的第二个转折点。

张勇在简阳开了第二家海底捞门店,而老店则全权交给杨利娟打理。

这一年,杨利娟只有19岁。


03

时间一天天过去,杨利娟在海底捞的工作能力突飞猛进。

她从一个懵懂无知、怯生生的服务员,成长为可以独当一面的店长。

两年后,张勇决定让海底捞走出四川,在西安开分店,拓展业务。

杨利娟临危受命,孤身前往西安开拓市场。

西安的业务发展,并没有预期的那么顺利,海底捞开张以后,没什么人光顾。

整整半年,杨利娟吃住都在店里,每天睡眠时间不到6小时,瘦到只有80斤。

“那段时间滋味很难受,看到街上的人,都恨不得把穿得好点的人拉进店里。”

没有客人,就必须想办法找客人,不能坐以待毙。

于是,杨利娟带着员工去满大街张贴小广告,结果第二天就被城管给抓到了。

这条路行不通,那就再换个法子。

她又带着员工用暖壶装满豆浆,去附近单位挨家挨户送给人家喝;

上下班时间,公交站人流量大,可以一边送豆浆,一边宣传海底捞。

送豆浆的办法效果甚微,杨利娟又想出了发传单的方法。这在当时还是比较少见的宣传方法。

在尝试了各种方法以后,杨利娟终于把店救活了。

海底捞在西安越来越出名,客流量也越来越大。

21岁的杨利娟,终于让海底捞在西安站稳了脚跟。


04

试想一下,如果六十多个彪形大汉同时手持棍棒,站在你面前,你会是什么反应?

杨利娟就真实遇到过这种情况。

西安分店,有三位醉酒男顾客,动手打了两个女服务员,双方发生了肢体冲突。

三位醉酒男顾客,在临走前撂下一句:你们等着。

没过多久,两辆卡车停在门口,从车上跳下来六十多个手持棍棒的大汉,要求5万元赔偿,否则就砸店。

见此情形,海底捞员工立马报了警。

杨利娟担心在警察没有赶到之前,店就被砸了,于是带着一百多名店员守在门口。

男的在前,女的在后,不到一米六的她却冲到最前面。

就这样,杨利娟保住了门店,事后她说:

“忘了害怕,当时就想一件事,这个店装修花了那么多钱,绝不能让他们砸了。”

作为一店之长,杨利娟用她的勇敢和担当,让门店免去了一场灾难。


05

随着海底捞生意越来越红火,在全国各地开了分店,成为全国知名连锁品牌。

2018年1月,40岁的杨利娟晋升为海底捞非执行董事、首席运营官。

9月,海底捞在港交所上市,当时一共有两个人敲锣,一个是创始人张勇,另一个就是杨利娟。

海底捞上市以后,杨利娟身价蹿升至30亿,成为中国“最牛服务员”。

再到前两天接棒张勇,成为海底捞CEO。

看完杨利娟的人生经历,我脑海浮现出一句话:

所有优秀,从来都是有迹可循的。

而杨利娟的故事中,也有着普通人改变命运的路径。

1. 人生的转折点,是你的工作态度。

你会发现,从出身贫困,到成为“最牛服务员”,其实杨利娟只做了一件事,那就是对待工作认真负责。

做服务员的时候,她就努力端好盘子,服务好客人。

跟着张勇创业的时候,她就努力把老板交代的每一件事情落到实处。

因为她认真细致,积极主动的工作态度,才迎来了一次次机会。

改变人生,从改变工作态度开始。

戒掉打工者心态,把工作当成事业,是人生走上坡路的第一步。

就像上面这张图片,当你投入的时间越多,你就会变得越值钱。

任何一个行业,别看密密麻麻都是人,努力往上一点,人就少一大片。

2. 工作中最好的增值方式:学习。

杨利娟在单独负责海底捞西安分店时,压力大到崩溃,曾打电话给张勇,一边哭一边说:“张大哥,我真的干不来了,我不想做了。”

结果被张勇狠狠训了一顿,生意不好,我们慢慢做。

但是你不想学习,不行。你这么年轻,什么都能学会。

挂断电话,杨利娟擦干眼泪,重整心情,继续学习。

虽然杨利娟只有初中文化程度,但你会发现一路走来,她一直在不断学习。

从刚加入海底捞认真写总结,到跑去新华书店看书,再到自费学习电脑,最后完成长江商学院举办的中国企业CEO/金融CEO课程。

正因为不断输入,在面对一次次前所未有的机会时,她才有能力抓住。

郭德纲曾教育郭麒麟说:

“人到最后拼的是文化,可以无学历,不能无学识。”

懂得自我增值、持续学习、终身成长的人,才能在时代的浪潮中立于不败之地。

3. 永远不要去抱怨工作。

杨利娟刚到西安时,年仅21岁的她,手底下就管着一百多人。

所有人都对她心服口服,原因非常简单,出了什么问题,听不到她一句抱怨的话,她想的永远只有该怎么解决这个问题。

杨利娟说过这样一句话:“人是活的,环境是死的,就看你怎么去适应环境。”

在工作中很多人都会有抱怨,抱怨付出和得到不成正比,抱怨工作强度太大,抱怨上司和老板……

当你把时间都花在抱怨的时候,怎么可能还有时间和心思精进自己?

正所谓,弱者抱怨,强者改变。

真正的高手在工作中,早就戒掉了抱怨。

遇水架桥,逢山开路,才是强者的姿态。

4. 能扛事,是一个人最大的能力。

在杨利娟身上,有一个非常可贵的品质,就是能扛事。

张勇让去西安开拓业务,她并没有因为自己没做过,就选择逃避。

六十几个大汉手持棍棒站在店门口时,她毫不畏惧,承担起了店长的责任。

这个世界上,优秀的人很多,但能扛事的人很少。

工作中,你能扛得住多大的事,就能成就多大的事。

5. 把普通的事情做到极致,就是成功。

不要小看任何普通的岗位,不要随意对待工作中的任何一件小事。

把一件简单的事情,做到极致,你就已经和这个世界上90%的人拉开了距离。

把人困住的,永远是他自己。

这个世界上,从来没有卑微的工作,只有敷衍的工作态度。

我们在之前的文章中说过,职场上有三种人。

第一种人在工作中敷衍,第二种人在工作中谋生,第三种人在工作中修行。

第一种人会被时代淘汰,第二种人会过上按部就班的生活,第三种人才会取得真正的成功。

点个在看,从今天开始,把工作当修行,没事少抱怨,有空多成长。


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