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坐在家里动动手指，就避免了50亿的农业损失

百家作者：微软科技 2022-03-08 05:08:04

（本文阅读时间：10分钟）

小编说：365 云游世界是编辑部打造的全新栏目，旨在带软粉们看世界各地有意思的科技项目。今天我们带大家来到奥地利的葡萄庄园，了解当地的农民如何用科技生产出更可持续的葡萄酒。

▲上图：下奥地利州是该国主要的葡萄酒产区之一。该地区位于维也纳的北部和西部。照片由鲁迪霍夫曼提供。

霍夫曼（Rudi Hofmann）在葡萄酒销售行业工作多年后，下定决心要完成他的梦想——拥有一座属于自己的葡萄园和酿酒厂。大约 20 年前，他一手创办了 BioWeingut Hofmann 公司，并在奥地利东部特赖森河陡峭的梯田沿岸种植了37英亩（约14万平方米）的葡萄。该地区尤其出名的是 Grüner Veltliner —— 一种白葡萄酒葡萄品种，以其果香浓郁的味道而闻名。

许多人饮用葡萄酒可能是为了放松，但种植葡萄却与“放松”二字毫不相关。葡萄农户们需要在长时间进行体力劳动的同时，时刻关注天气情况，并与害虫、霉菌和真菌等问题作斗争。而近年来由于气候变化，葡萄庄园又遇到了全新的“对手”，那就是晚霜冻。

▲图一：葡萄酒庄主鲁迪霍夫曼Rudi Hofmann（照片由 Rudi Hofmann提供。）

“霜冻对于我们来说一直是个大问题，”霍夫曼说。“如果在植物生长初期遇到了霜冻，你可能只会失去一部分葡萄树的花苞，不至于失去所有收成。而由于气候变化，植被生长周期整体提前。在这个情况下如果春天有霜冻，而你的葡萄刚好正在开花，那么你可能会失去一切。”

2017年的晚霜冻导致奥地利的葡萄园和果园共计损失了7000万欧元（约50亿人民币）。为了解现代科技是否可以帮助改善现状，以“为欧盟的可持续增长战略做出贡献”为使命的欧洲农业生产力和可持续发展创新伙伴 (EIP-AGRI) ，及奥地利联邦农业、地区和旅游部共同成立了名为 ARGE FrostStrat 的团队。其团队成员包括政府、教育机构、研究组织，以及技术公司和农户们，霍夫曼也成为了团队中的一员。

ARGE ForstStrat 的试点项目有了非常显著的成效。团队成员将传感器放置在葡萄园和果园容易产生霜冻的区域，方便及时记录包括温度、湿度和地势在内的数据信息。数据将会实时被传送到微软的云端，并结合微软 Azure 云服务中的天气预报模型和机器学习技术，为农夫们提供未来48小时的详细天气预测，让他们可以预知葡萄园和果园中霜冻来临的确切时间。这是一个好的开端，有效地减少了酒庄和果园受到晚霜冻的影响。

“这是一个针对特定农业领域的成功案例，但我们可以在其他案例中通过此类解决方案，让每个人的生活更轻松、更简单。”

能够提前了解天气情况对于农夫们来说非常重要。为农作物提供保护措施需要一定的时间、精力和金钱。而在霜冻的情况下保护农作物有几种方法。农夫们可以选择使用直升机在田野上空盘旋，直升机的桨叶会将暖空气向下推至地面以帮助提高温度。或者也可以选择使用“防霜冻蜡烛”，将大型石蜡蜡烛放置在农作物周围来提高温度。但并不是每个农夫都能有钱请直升机，而持续使用防霜冻蜡烛也很昂贵。

“该项目的目标不仅仅只是希望在监测数据后，为种植商提供这些数据。而是在这个基础上，对比不同的预防策略，比如防霜冻蜡烛、直升机或自动灌溉系统——这些预防措施的成本是多少，以及哪个会有更好的成效”

——创建了预警系统的全球数字服务和软件公司 TietoEVRY 的高级顾问Johannes Strassmayr

▲图二：TietoEVRY 的高级顾问 Johannes Strassmayr。照片由 TietoEVRY 提供。

作为葡萄农，霍夫曼也将渴望了解这些信息。他的酒厂每年可以生产约10万瓶酒，这样的产能在奥地利算是是一家中型酿酒厂，但在全球范围内，它只是一个小规模的酿酒厂。

尽管如此，这样一个酿酒厂运作起来依旧需要大量费用。使用石蜡蜡烛每小时每公顷（约2.47英亩）的成本约为1,000欧元。因此，如果能提前了解情况，就算是延后1小时开始使用这些蜡烛，也可以节省一笔可观的花销，

霍夫曼表示，晚霜冻过去只是偶尔发生，而他所在的地区已经连续七年受到晚霜冻的影响了。再加上农作物提前开始生长，收成受影响的风险正在不断增加。

霍夫曼（Rudi Hofmann）的兄弟克里斯蒂安·霍夫曼（Christian Hofmann）说：“在过去，当农夫们在处理霜冻时，他们会在半夜开着车像疯子一样穿过他们的葡萄园，手动测量温度并决定启动暖气的时间。”而身为 ARGE FrostStrat 小组成员的霍夫曼认为，这不是最有效率的处理方式。

就是说，他会一整夜都在开车在田间来回穿梭测量温度，以了解哪些地区有霜冻的早期迹象，”克里斯蒂安·霍夫曼说。而现在借助 FrostStrat 服务，他们可以远程监控他们的土地，不用再辛苦的整夜操劳了。

这个项目最初的灵感来源其实是一个想象中的情景——你可以坐在家里，用手机随时查看葡萄园的情况。如果一切顺利，你便可以继续睡大觉，或者可以和朋友一起享受一杯美酒。

“即使在农业等传统的行业中，数字化转型也在迅速发展。”

“该系统不仅可以提供所有传感器所在位置的实时数据以及预测数据，还会同时向农民的手机上发送短信或电子邮件，起到警报的作用” TietoEVRY 的高级顾问 Strassmayr 表示道。

全球变暖不仅影响了酒庄葡萄的种植情况，同样还影响了奥地利的杏园、苹果园和桃园。由于农作物较早开始萌芽，更容易在最脆弱的时候受到晚霜冻的影响。

这个问题并非只存在于作为欧洲十大葡萄酒生产国之一的奥地利。2021年，作为欧洲第一大葡萄酒生产商和全球最大葡萄酒生产商之一的法国，整体葡萄产量下降了 29%，创历史新低。“因为晚霜冻，我们损失了很大一部分的产量”，法国农业部统计局部长表示。

世界气候归因组织 (World Weather Attribution Initiative) 表明，人为造成的气候变化使法国发生破坏性霜冻事件的可能性增加了约 60%。美国国家科学院院刊（PNAS）研究发现，如果气温再上升 2 摄氏度时，世界上适合种植酿酒葡萄的地区可能会缩小56%。

▲图三：种植商对抗霜冻的方法之一是使用放置在作物周围的大型石蜡蜡烛来提高温度，这是一项耗时且昂贵的工作。照片由 (C) Weingut Müller 提供。

“提及气候变化对农业的影响，可以把葡萄酒产业比作是‘煤矿中的金丝雀’，因为这些葡萄对气候的变化非常敏感，”2020 年 PNAS 研究的一位作者说。

2019 年 9 月，总部位于芬兰的 TietoEVRY 将监测系统投入使用。试点项目将于 2022 年 9 月结束，届时将对所有数据进行评估。

Strassmayr 说：“我们在 Azure 中建立了一系列云服务，我们称之为‘加速器平台’，它可以轻松地适应并运用于农业及其他行业的新客户案例中。”

“尽管行业场景可能有所不同，但是无论传感器是应用于户外环境，还是在建筑工地或制造工地里，整个流程都几乎是一模一样的。目前，我们在奥地利的田野中拥有 300 个传感器。而如果是一个制造业中心，它将有可能在全球数百个地方拥有数千个传感器。”

TietoEVRY Austria 为两家大型奥地利建筑行业材料供应商建立了两个非常相似的系统。这两家公司共有200多个生产基地以及3,200多条生产线。而该系统可以通过测量生产数据来帮助公司提高整体效率。

▲奥地利 TietoEVRY 总经理 Robert Kaup。照片由 TietoEVRY 提供。

TietoEVRY 奥地利总经理 Robert Kaup 认为，“ARGE FrostStrat 项目是为农业而生的解决方案，与此同时我们也拥有不同领域的上千个案例，能帮助更多行业，将生活变得更加便利”。

“参与这个项目的农民们所提供的反馈，生动地向我们展示了数字预警系统、智能测量和以及小规模预测的重要价值。”“即使在农业这种较为保守的行业，数字化转型也在迅速发展，”正在与 TietoEVRY 合作开展试点的微软奥地利可持续发展负责人 Jutta Grabenhofer 说道。“虽然人们普遍认为只有大型生产商才能从数字技术中受益。但这个项目证明了，小型企业也可以通过使用物联网和数据分析获益。”

Christian Hofmann 也表示，像 ARGE FrostStrat 这样的监测项目也可能有助于如何选择未来农业土地这种有限资源的使用方式。

“我们需要以更长远的的模式思考土地利用。而这类决策，在历史上通常都是基于直觉，或者是沿用了之前的方法，仅仅是因为‘一直以来都是这样的’”他说。“这导致了我们看到的过度灌溉、过度供暖，以及过度建设基础设施，因为我们没有根据事实情况进行判断。气候变化是极其猖狂的，以至于大多数所谓的“老话”和“古老的智慧”都不再适用了。而我们正在收集的数据将有助于在重要决策终排除感性因素，尽管要做到绝对理性也是非常困难的。而不可低估数据的作用，因为它可以在主观之外提供一个较为客观的视角。

霍夫曼对这个观点表示赞同。而作为一名有机葡萄酒的葡萄酒庄主人，他想继续追寻他的酒庄梦想，但他想更为聪明、更可持续地做到这一点。

“我希望在未来我们可以更加了解我们葡萄园中的数据，并生产出比目前以及上个世纪更可持续的农作物，”他说，“我们必须在对的地方种植对的水果，然后我们必须对其进行监控，并在对环境的影响降至最低的情况下，在正确的时间点采取行动。”

小编说：在评论里一直都会收到大家想要看到更多实际落地案例的声音，我们都看到啦！之后，我们也将持续分享在全球进行的解决方案及相关落地案例。

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