吃烤肉这件事儿,要不就听齐齐哈尔人的吧

百家 作者:乌鸦校尉 2022-06-17 22:29:29

齐齐哈尔烤肉好像突然火了!


「如果烤肉有身份证,那户籍一定是齐齐哈尔」

「齐齐哈尔,当之无愧“中国烤肉之都”」
……

类似的段子层出不穷。



本地走出的明星把它挂嘴边,《人生一串》为它添笔墨,《西虹市首富》让它出现在荧幕上。


就连看个综艺,都能听到因为烤肉练就出一身本领的“齐齐哈尔炭长”。


说实话,我不理解。

烤肉不就是烤肉,能有什么不一样?

“你来吃一顿就知道了。”

听到我的疑问之后,东北朋友盛情发出了邀请。

“有些东西说不清楚,你来吃一顿,一顿就给你整明白。”



虽然没有得到明确的回答,但东北人说话吧,你懂的,就是有种莫名的说服力。

当时就觉得「嗯,要不就去尝一顿」

当我满心欢喜的收拾好小包,雀跃的准备出发时,你猜怎么着:

诶嘿,被封了(对于这件事,我有以下六点想说……)


不过东北的朋友热情啊!

一听说我被封去不了了,直接寄过来两包牛肉,连着拌肉料和蘸料一起。

⬆️肉


⬆️料

用他的话说,齐齐哈尔烤肉的灵魂就是:好牛肉、拌肉和蘸料,这一套他都给我备齐活儿了。

自己楼下再买点洋葱、香菜一拌,立马就有齐齐哈尔内味儿~

⬆️我拌好的肉

他确实没唬我,他寄过来的牛肉我拿出来瞅一眼,自家冰箱里的那一块花了几十块买的肉,地位立马直线下降。

给你们看下对比。

⬆️家里的牛肉

⬆️寄过来的牛肉

看牛肉就看雪花纹,越好的牛肉,里头的雪花纹越丰富、油脂分布就越密集,口感越嫩!

咱们自己买的牛肉也不能说不好吧,但烤的时候如果没把握好火候,估计就又硬又柴。

但看一眼老铁寄过来的牛肉,是肉眼可见的新鲜,脂肪均匀且多、肉质细腻且嫩!


烤出来的肉,汁多肉嫩,就是老餮,一口下去也得臣服。


东北老铁说了,这是齐齐哈尔水土养出来的安格斯牛,一般的肉还真比不上。

(浅浅搜索了一下,用安格斯牛肉做的一份沙拉都要100多,是我高攀不起了

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