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甜！脆！爽！

百家作者：广东发布 2022-07-02 19:01:13

相信有很多人吃过桃子

但是

长着老鹰尖嘴的蜜桃

你吃过吗？

这种长相特别的桃子

叫做连平鹰嘴蜜桃

也叫“鹰嘴蜜桃”“鹰嘴桃”

“上坪水蜜桃”“陂头鹰嘴桃”

它的果顶酷似鹰嘴

肉质爽脆

味甜如蜜

被誉为“桃之极品”

你，嘴馋了吗？

《广东印记》之“连平鹰嘴蜜桃”

带你一起走进“桃花源”连平县

品尝长着老鹰尖嘴的岭南佳果

“桃花源”里的甜蜜果

十里桃花，万亩桃园；三月赏花，七月品果。

“桃花源”一样的连平县，已成为乡村旅游的一个热点。七月成熟的连平鹰嘴蜜桃，更是近年来广东地区最受欢迎的水果之一，其优良品质离不开连平天然的地理、气候环境优势。

地处粤北九连山区的河源市连平县，位于广东省北部、新丰江上游，是国家级生态示范区。夏冬长，春秋短，气候温和，日照充足，丰富的热量以及酸性的土壤，满足了桃子对气候、地理环境的要求，孕育了鹰嘴蜜桃独特的品质。

它果大形美，果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称。即使是成熟的鹰嘴蜜桃，果皮大部分也是青色的，只有受阳光直射的果皮部位才略微带点红色。

连平县鹰嘴桃每年仅有1个多月供应期，果期短暂，愈见其弥足珍贵。

不断改良声名鹊起

据《连平州志》记载，连平种桃已有200余年历史。

连平人喜欢桃，门前屋后都种植桃树，还流传这样一首客家民谣：“食桃饱，食李衰（读音Sui，造成身体衰败的意思），食了杨梅叫（哭）得（着）归”。

当然，早期的鹰嘴蜜桃“品貌”不尽人意。那时候，它个小肉少，甜度低，色泽暗淡，加之栽培技术不统一，果品参差不齐。20世纪80年代，连平县上坪镇的村民开始尝试对当地的桃树品种进行集中种植，经过悉心栽培、提纯复壮，品质得到改良。20世纪90年代，广东省农科院、仲恺农学院等众多农业专家，对上坪镇的桃树品种进行改良培育，结合“三主枝自然开心型”剪枝等技术不断改良，使得桃果色泽鲜亮，果大肉嫩、味甜爽脆。

鹰嘴蜜桃，声名鹊起。