能把土豆做出72变,我真是服了这个省
没有哪个省,比山西更懂土豆。
进阶一点的吃法,都是看不到土豆形态的。这一类吃法中首推土豆饼。这土豆饼可不是把土豆包在饼子里,而是把土豆泥和面粉搅拌在一起,和面团的过程中加入盐和葱花,最后再捏成饼状、用平底锅烙出来。这样的饼,吃起来口感里多了点软糯,堪称一绝。
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