【滋味】酥脆香甜！教你在家做出美味点心
一家人共享团圆之乐时，怎么能少得了一道老少皆宜的点心呢？
今天，就来跟着大厨学做枣泥酥吧！当酥脆的外皮与甜甜的枣泥结合在一起，恰到好处的甜味在口腔中绽放~
枣泥酥
高筋面粉、枣泥馅、猪油、草鸡蛋
1. 高筋面粉中加入猪油、一个草鸡蛋
2.用手将面粉和成絮状后加入适量温水
3. 揉成软硬适中光滑的水皮面团
4. 盖上保鲜膜醒20-30分钟
5. 高筋面粉中加入适量猪油后揉成面团，制作油酥面
6. 将醒好的水皮面包裹油酥面
7. 擀平后三等折叠，重复三次
8. 从中间将面皮分开，卷成长条状
9. 分成一个个小剂子，将其擀成椭圆形
10. 放入适量枣泥，捏好，口朝下
11. 表面刷上拌匀的蛋黄液
12. 送入180度预热好的烤箱中层，烤40分钟
13. 出锅
-厨师简介-
陈斌 锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长
编辑：孔祥如、邹玉瑛
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