为什么会爱上河源？

要爱，就说出来。

我们推出“广东，凭什么说爱你”特别策划。

用全新视角发掘爱上21座“粤”城的理由。

第七站，河源！

惊不惊喜？意不意外？

提起这座低调又有内涵的城市

每个从这座“客家古邑”走出来的客家人，

都忘不了，

这个随时随地能捡到恐龙蛋的地方。

走过山水多情的河源，

你就会明白，

当初一路南下的客家人，为何钟情于她。

沿着东江古驿道，

在东江和久社河交汇的地方，

就是苏家围。

这个拥有800多年历史，

18座明清时期“府第式”的客家民居，

至今，屹立不倒。

而佗城，更是一部包罗万象的历史书。

从新石器时代的文化遗址坑子里、牛背岭，

到秦时古城基、越王井，

唐代的正相塔，

明清时代的城隍庙、越王庙、孔庙、考棚等旧址。

妙趣横生。

东江边上第一塔，

流传着龟峰塔的神话传说；

中国最大四角楼之乡，就在林寨古村。

河源人重情，又重义，

是客家文化的优秀传承者。

他们过元宵节，

要举行舞香火龙，

这就是客家传统民俗之一。

此外，在河源很多地方，

至今还保留着客家山歌、打马灯、舞春牛、花朝戏等民俗。

客家人，能歌善舞。

时代往前走，

如今，很多河源人外出闯世界。

可对于他们来说，

只要累了、倦了、想家了，

就回河源吧。

“爬山、喝水、找恐龙蛋”，

河源特有三件套都来一遍，

再沿着东江边走一走，

这心，便安了。

但在客家人的美食制作手艺里，

豆腐不过冰山一角。

客家米粉、酿鸭饭、客家红焖肉、客家炒猪肠、炸猪肉、客家肉丸、桂山茶、老隆牛筋糕……

随便一列，都口水流一地。

而他们更出名的绝活，

大抵一个“酿”字。

“无菜不能酿，无酿不成席”。

客家酿豆腐，远近闻名。

这是河源人过年必吃。

除了酿豆腐，酿苦瓜、酿茄子……

就连酿辣椒，也是河源人的一大偏好。

河源的美食世界里，

还有一半菜谱，写着各种小吃。

浓缩为一个字，“粄”。

譬如，客家传统特色艾糍（清明粄）；

过年必吃的萝卜粄；

口感香酥脆爽的下酒料铁勺粄；

还有软软糯糯的糍粑，

爽口鲜香的九重皮，

寓意团圆甜蜜的煎堆，等等。

清清东江水，日夜向南流。

在东江河这条母亲河上，

落脚于此的河源人，

得到了自然的无限厚爱。

在河源，

万水千山总是情。

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