为什么会爱上河源?

要爱,就说出来。
我们推出“广东,凭什么说爱你”特别策划。
用全新视角发掘爱上21座“粤”城的理由。

第七站,河源!
惊不惊喜?意不意外?
提起这座低调又有内涵的城市
每个从这座“客家古邑”走出来的客家人,
都忘不了,
这个随时随地能捡到恐龙蛋的地方。










走过山水多情的河源,
你就会明白,
当初一路南下的客家人,为何钟情于她。

沿着东江古驿道,
在东江和久社河交汇的地方,
就是苏家围。
这个拥有800多年历史,
18座明清时期“府第式”的客家民居,
至今,屹立不倒。
而佗城,更是一部包罗万象的历史书。
从新石器时代的文化遗址坑子里、牛背岭,
到秦时古城基、越王井,
唐代的正相塔,
明清时代的城隍庙、越王庙、孔庙、考棚等旧址。
妙趣横生。

东江边上第一塔,
流传着龟峰塔的神话传说;
中国最大四角楼之乡,就在林寨古村。
河源人重情,又重义,
是客家文化的优秀传承者。
他们过元宵节,
要举行舞香火龙,
这就是客家传统民俗之一。
此外,在河源很多地方,
至今还保留着客家山歌、打马灯、舞春牛、花朝戏等民俗。
客家人,能歌善舞。

时代往前走,
如今,很多河源人外出闯世界。
可对于他们来说,
只要累了、倦了、想家了,
就回河源吧。


“爬山、喝水、找恐龙蛋”,
河源特有三件套都来一遍,
再沿着东江边走一走,
这心,便安了。

但在客家人的美食制作手艺里,
豆腐不过冰山一角。
客家米粉、酿鸭饭、客家红焖肉、客家炒猪肠、炸猪肉、客家肉丸、桂山茶、老隆牛筋糕……
随便一列,都口水流一地。

而他们更出名的绝活,
大抵一个“酿”字。
“无菜不能酿,无酿不成席”。
客家酿豆腐,远近闻名。
这是河源人过年必吃。
除了酿豆腐,酿苦瓜、酿茄子……
就连酿辣椒,也是河源人的一大偏好。

河源的美食世界里,
还有一半菜谱,写着各种小吃。
浓缩为一个字,“粄”。
譬如,客家传统特色艾糍(清明粄);
过年必吃的萝卜粄;
口感香酥脆爽的下酒料铁勺粄;
还有软软糯糯的糍粑,
爽口鲜香的九重皮,
寓意团圆甜蜜的煎堆,等等。
清清东江水,日夜向南流。
在东江河这条母亲河上,
落脚于此的河源人,
得到了自然的无限厚爱。
在河源,
万水千山总是情。

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