自来水为什么那么难喝???

百家 作者:制造原理 2018-03-31 12:29:55 阅读:374

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文:制造原理  作者风云哥


Hello大家好,我是风云哥

 

随着物质生活的不断提高,小伙伴们在饮用水的选择上一定也下过功夫吧。土豪们一步到位花个大几千甚至过万,给自己家里装上一套自来水净化装置。顾家一点的小伙伴们给自己买一个水吧机,也逍遥自在。像风云哥这样的屌丝,只能从楼下超市自己扛一桶水回家原因只有一个,自来水它不好喝呀。

 


超市里的包装饮用水各种各样琳琅满目,什么天然水、弱碱水、冰川水云云,价格也是高低不等,其中运费和包装费都占据了很大一部分,毕竟大老远从冰川漂洋过海来到超市,你都不好意思说它不好喝。那问题来了,不同的水的确口感不同,这到底是为啥?

 

到底是什么决定了水的口感

 

水看上去十分纯净毫无添加。事实上除了纯净水,其他我们喝到的大多数上面标有“天然”、“矿物”等字样的水里面都会含有一些别的元素,大多数以都是游离状态的阴阳离子存在。好不好喝的秘密,就隐藏在离子的配比和含量上。

 


科学研究发现水中如果K+Ca2+Ma2+适中情况下是呈现甘甜的口感,偏高的情况下呈现苦涩感,如果Mg2+SO42-偏高,会导致口感不好。偏硅酸含量在50~60 mg/L时口感最甘甜。当水中含有少量的CO2时,会带来新鲜和爽快感。Fe3+Zn2+Na+,等金属离子超量会使水感到金属味和腥味严重。其他一些矿物质基本对口感影响不大。

 

纯净水

 

纯净水指的是不含杂质的单一组分的水,一般通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法获得,在我们的日常生活中应用十分广泛,不论是饮用还是其他什么需要用到水的地方,几乎都可以毫无障碍的使用。值得一提的是,蒸馏法消耗能量较大,而且需要多次蒸馏才可以确保产品质量,目前也只有少数工厂采取这种生产方式。

 


由于通过手段将水里的所有杂质都去除干净,只留下单纯的H2O,纯净水的口感并不会好到哪里去,对纯净水的口感的描述“绵软无味”四个字足以概括。由于没有外来的杂质干扰,泡茶喝冲咖啡会比较适合一些。

 

至于网上描述纯净水里面没有矿物质,喝多了影响健康的说法。风云哥明确的告诉小伙伴们,那都是无稽之谈。不管是医院还是研究所,用纯净水做的大量生物实验至今还没有一例表明纯净水会影响健康,只要正常合理的饮食,矿物质的摄入完全可以弥补饮用水中微乎其微的矿物质。



矿泉水和天然水

 

这类的水源国家是有明确的硬性规定的,第一必须满足是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水,第二必须经过各项安全鉴定。我们都知道,大自然的水循环中比较重要的一步就是自然降水,雨水,雪水等经过没有污染的山体一层一层过滤,最终到达地下暗河这就形成了无污染的天然水。

 


由于水是经过山体自然过滤的,其中就会自然萃取和携带一部分山体矿物成分,这些成几乎可以涵盖大半个元素周期表,而且种类繁多的矿物质分布比较均匀,并不会呈现出某项或者某几项明显偏高或者偏低的现象,也基本符合研究中好口感元素比例。某些特殊的地质环境,会使水中带有天然的二氧化碳和偏硅酸,这就造成了山泉水口感丰富,不同的人会有不同的评价。

 

总结一下就是矿泉水口感的确要好,微量元素也是有益健康的,但是就目前的科学研究来看,并没有直接证据可以表明矿泉水可以延年益寿。小伙伴们怎么看待这个问题呢?

 

自来水

 

有关城市自来水能不能喝这个话题,争议从来没有停止过。有些人认为自来水是有国家标准规定的,烧开了喝,便宜又实惠。另一些人则坚持不喝自来水,并且声称喝多了不好。不知道小伙伴们都站在哪边的观点呢?

 


城市自来水一般都是来自于湖泊和水库,由于没有经过像矿泉水那样的天然沉降和过滤,水体中并不会富含矿物质成分,而且由于生态环境的稳定,水库和湖泊中有各种各样的微生物和鱼类,这就导致了水体必须经过消毒才可以使用。

 

一般自来水公司会采取先沉淀掉泥沙,后过滤掉漂浮物,然后精细过滤消毒,检验检查合格后,输送进城市管道,进入千家万户。为了保证在管道中水不会被污染,管道中也是有一定消毒剂的成分在的。在这一系列的过程中余氯的残留,都是反对饮用自来水的人很好的理由,事实真的如此吗?

 


之前风云哥还看到一条流言,自来水不能蒸食物,其描述的言之凿凿有理有据。在最后还不忘加上流言的标志性结束语“以前不知道,现在知道了就转给爱你的人和你爱的人吧,不要让它在你这里断了。”风云哥在这里也是醉了,这些人简直就是“书么不读,B么猛装。”

 

流言的内容很简单,就是因为溶解在水中的消毒成分一旦滚开,就会附着在被整煮的食物表面,吃多了是要致癌,严重了还要嗝屁的,还不忘标上一个不知道存不存在的国外牛逼机构的认证。

 


风云哥在这里是承认一点事实的,自来水里的确是会残留消毒剂的余氯成分。不管是液氯还是次氯酸进行消毒,其主要还是靠反应生成的二氧化氯的强氧化性进行消毒的,世界卫生组织制定的安全标准是:每升水中不超过 5 毫克。通常,当水中氯含量>每升 2 毫克时,就能被人闻到,这并不代表余氯已经超标。

 

一般自来水煮开,就可以正常饮用的,其中的微量余氯会转化成氯酸根和氯离子,国际癌症研究中心经过大量的研究,把氯分为“第三级致癌物”,跟咖啡因同级,也就是说“目前尚无足够资料来确定该物质为人类致癌物”。



自来水为啥不好喝,总结一下有四点,其一,矿物质含量并不丰富。其二,水质偏硬,钙镁离子偏高导致了口感差。其三,絮状沉淀物和有机物残留也会影响口感。其四,烧开之后还有水垢的存在,影响心情。

 

最后,说说你平时都喝什么水


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